Шоколадная панна-котта

Ингредиенты:

Сливки 35% - 700 мл

Сахар - 70 г

Темный шоколад - 150 г

Желатин - 15 г

Вода - 60 мл

Ванильная эссенция - 1 ч.л..

Калорийность: 351 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Панна котта переводится с итальянского как "вареные сливки". Десерт получается невероятно нежным, с молочным вкусом.

Существует великое множество рецептов приготовления этого "заморского" десерта! Я предлагаю приготовить шоколадную панна котту. Шоколад для его приготовления лучше брать темный, хорошего качества.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Залейте желатин водой, перемешайте, отложите в сторону.

Сливки смешивают с сахаром и ванильной эссенцией. Мы поставили его на газ. Готовьте, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Сливки не должны кипеть!

Снимите емкость со сливками с огня, добавьте измельченный шоколад и перемешивайте до его полного растворения. В горячих сливках шоколад очень быстро разойдется.

К этому времени желатин уже набух. Выложите его в сливочно-шоколадную смесь, перемешивайте, пока желатин полностью не растворится.

Растворять его заранее не обязательно, температуры крема достаточно, чтобы он разошелся в смеси.

Полученную смесь разливают в креманки, формочки, стаканы и рюмки...

Количество будет зависеть от наполненности контейнера.

Дайте ему остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Шоколадная панна котта готова. Он хорошо застыл, можно приступать к дегустации.

Наслаждайтесь своими десертами!