Шаурма с фаршем

Ингредиенты:

Лаваш - 2 шт.

Свиной фарш - 250 г

Томатный соус - 4 ст.л.

Твердый сыр - 170 г

Помидоры - 1 шт.

Зелень свежая - 5-6 веточек

Соль - 1/5 ч.л.

Перец черный молотый - 2 щепотки

Масло для жарки - 2 ст.л.

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Вот, например, шаурма с мясным фаршем. Ей понадобится только мясо или готовый мясной фарш, помидоры, зелень, сыр, лаваш и соус.

Твердый сыр может быть любого сорта, мне больше нравится соленый - я беру голландский. Вы можете брать его по своему усмотрению, даже с такими специями, как охотничий. Сыр натрите на мелкой или крупной терке. Ну а сыр можно нарезать соломкой. Помидор вымыть и нарезать ломтиками.

Чтобы обжарить фарш, вам непременно понадобится растительное масло - тогда он будет сочнее. Если вы решите приготовить мясной фарш "с нуля" - это похвально, вы точно не будете разочарованы, ну разве что это займет немного больше времени. В рецепте используется котлета из свинины, перекрученная на мясорубке вместе с крупной луковицей. Затем в фарш добавляют соль, черный молотый перец и куриное яйцо. Обжаривайте готовый фарш на слабом огне, помешивая лопаткой, в течение 25 минут. Если он окажется слишком жирным, переложите его на салфетку - дайте лишнему маслу впитаться.

Расстелите на столе небольшой лист лаваша, он может быть любого форма. Выложите на край ложку томатного соуса и смажьте его, сверху - пару ложек мясного фарша.

На фарш выложите 5-6 ломтиков помидора.

Посыпьте все тертым сыром.

Промойте свежую петрушку под струей воды, затем стряхните излишки воды и даже высушите ее полотенцем. Мелко нарежьте зелень и посыпьте сверху начинкой, количество произвольное. Слегка смажьте начинку томатным соусом.

Плотно заверните начинку в лаваш, но следите за тем, чтобы лаваш не порвался. На сухой сковороде или слегка смазанной маслом сковороде обжарьте шаурму с обеих сторон. Лаваш станет хрустящим, а сыр внутри расплавится.

Шаурма с мясным фаршем готова. Подавать его лучше сразу, пока он горячий или теплый - так начинка получится более сочной.

Приятного аппетита!