Шарики из свеклы с сельдью

Ингредиенты:

Филе соленой сельди - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Свекла - 100 г

Майонез - 5 мл

Зелень для украшения

Растительное масло - 5 мл

Калорийность: 110 кКал

Общее время приготовления: 6 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для свекольных тефтелей с сельдью.

Картофель предварительно отвариваем (желательно в мундире). Я думаю, что вряд ли кто-то специально приготовит одну или две картофелины, поэтому рационально сделать это с ингредиентами для какого-нибудь другого блюда. Чтобы приготовить свекольные тефтели с сельдью, картофель должен быть абсолютно холодным, у меня вчерашний.

Сельдь и картофель нарезать кубиками. Если вы хотите приготовить свекольные тефтели с сельдью не однородной консистенции, а еще и крупными кусками, то часть этих ингредиентов следует отложить в сторону.

Вареную свеклу покупают у меня. У нас он продается вот так. Нужно отварить до мягкости. Свеклу либо нарезают кубиками, либо трем на крупной терке и отжимаем от лишней жидкости (в зависимости от этого крем можно сделать более или менее мягким).

Сделайте пюре из свеклы, сельди и картофеля до получения однородной массы. Можно добавить совсем капельку майонеза (много нельзя). Если солености сельди (хорошо, что случилось такое чудо!) не хватает, мы ее доедаем. Если вы хотели сделать шарики из крупных кусков свеклы и сельди, то в самом конце приготовления массы добавьте ту часть сельди, которая была отложена после нарезки, и очень коротко прокрутите их блендером вместе со всем остальным. Я видела рецепты, в которых внутри каждого свекольного шарика находится кубик сельди. Если кто-то хочет, то вы, конечно, можете это сделать, но, на мой взгляд, это просто пустая трата времени.

Слегка смоченными в растительном масле руками формируем свекольные шарики с сельдью и сразу же выкладываем их на то, из чего их будут есть.

Можно также наклеить листья какой-нибудь зелени.

А в остальном - свекольные тефтели с сельдью готовы к употреблению.