Шаники

Ингредиенты:

Мука - 3 стакана

Сливочное масло или сливочный маргарин - 500 г

Разрыхлитель для теста - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 100 г

Творог - 500 г

Калорийность: 415 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Шаники - очень вкусное еврейское печенье на творожном тесте! Во многих странах есть свои собственные версии этого печенья, я знаю, что здесь его называют "Ушами". Печенье готовится довольно просто, оно получается в меру сладким, очень красивым, хрустящим снаружи и влажным внутри.

Нам не нужно много еды, чтобы приготовить шаник. Единственное, на что я хотел бы обратить ваше внимание, - это структура творога. У меня он более крупной структуры, которая немного чувствуется в печенье, творожная масса не получится, но домашний творог мелкозернистый - именно то, что нам нужно.

Просейте муку в миску, добавьте разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте муку, чтобы разрыхлитель и соль равномерно распределились в тесте.

Выкладываем творог на муку.

Сливочный маргарин или сливочное масло размягчатся, если заранее достать их из холодильника. Размягченное сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и добавьте к остальным ингредиентам.

Замесите тесто и отправьте его в холодильник на 1 час.

Остывшее тесто достаем из холодильника, скатываем в колбаску, а колбасу нарезаем шайбами.

Скалкой раскатываем лепешки, размером с небольшие пирожки.

Насыпьте сахар в плоскую тарелку. Мы обваливаем тортилью одной стороной в сахаре, затем складываем ее пополам так, чтобы сахар оказался внутри.

Опять же, теперь мы отправляем одну половину в сахар и снова складываем пополам стороной с сахаром внутри.

Полученную четвертинку также намазываем с одной стороны сахаром.

Выкладываем получившиеся рулетики на противень несахарной стороной вниз (сахарной стороной вверх). Отправляем противень с рулетиками в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовые еврейские шаники подают с чаем, молоком и просто так, без ничего. Они съедаются очень быстро!

Приятного аппетита!