Шарики из куриной грудки с сыром

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 200 г

Сыр - 60 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Зелень укропа - 15 г

Кресс-салат - 15 г

Майонез - 1,5 ст.л.

Куркума - 1/2 ч.л.

Соль - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Смесь перцев - 1/2 ч.л.

Калорийность: 194 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления закусочных шариков из курицы и сыра.

Опустите филе грудки в кастрюлю, залейте холодной водой. добавьте смесь перцев и лавровый лист, поставьте на сильный огонь и варите до закипания. Как только закипит, убавьте огонь до умеренного, снимите пену и готовьте около 20 минут.

Сварите яйцо вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.

Совет! Не готовьте грудку долго, она будет сухой и невкусной.

Выньте куриное филе из бульона, полностью остудите, нарежьте средними кусочками, положите в чашу блендера и измельчите. Если нет блендера, пропустите через мясорубку с насадкой для тонкого помола.

Выложите куриную массу в миску, добавьте сыр, натертый на мелкой терке.

Отделите желток от белка, натрите белок на мелкой терке и выложите в салатницу. Зелень промойте под проточной водой, обсушите, мелко нарежьте и разделите на две части, одну часть положите в миску.

На этом этапе можно добавить тертый чеснок.

Заправьте майонезом, добавьте соль и куркуму, тщательно перемешайте и сформируйте небольшие шарики - из этого количества получается 6-8 штук.

В отдельную миску выложите остальную зелень, добавьте желток, натертый на мелкой терке, и перемешайте, это будет панировка для куриных шариков.

Обваляйте шарики в панировочных сухарях.

Выложите на сервировочное блюдо, украсьте свежей зеленью и овощами.

Вкусные, аппетитные шарики из куриной грудки с сыром готовы. Подавайте их сразу или охлажденными.

Приятного аппетита!