Шарики из индейки

Ингредиенты:

Индейка - 400 г

Плавленый сыр - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Белый хлеб - 120 г

Мука - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Растительное масло для жарки - зависит от объема сковороды или фритюрницы

Калорийность: 201 кКал

Общее время приготовления: 25 ч.

Способ приготовления:

Шарики из индейки - это блюдо, с которым много возни, но и по внешнему виду, и по вкусу оно просто очень оригинальное. Я особенно рекомендую его к праздничному столу. Тефтели из индейки можно есть как горячими, так и холодными (а можно и разогреть), так что, в любом случае, вполне реально приготовить их заранее, а потом удивить гостей.

Индейка - оптимальное мясо для этого блюда, потому что оно нежирное и нежное, его легко измельчить. Вы можете заменить индейку куриными грудками.

Как вы можете видеть, мой плавленый сыр очень жидкий (он находится в левом нижнем углу фотографии ингредиентов). Если у вас этот продукт более густой консистенции, то во время приготовления тефтелей из индейки держите под рукой пару ложек молока или сметаны. Слишком густую смесь очень трудно размять, а из более жидкой еще труднее сформировать шарики из индейки.

Если у вас плавленый сыр с нейтральным вкусом, то вам нужно получше приправить фарш, возможно, добавить, помимо соли, перец, чеснок и даже лук. Мой сыр очень острый, мне не нужно ничего, кроме соли.

Примерно за сутки до начала приготовления тефтелей из индейки мы начинаем подсушивать пшеничный хлеб, нарезанный тонкими пластинками.

Перед приготовлением нарежьте хлеб мелкими кубиками.

Если у вас есть кухонный комбайн с мощным мотором, то вы можете попробовать сделать пюре из мяса индейки с плавленым сыром без предварительной подготовки. Если вы делаете пюре из продуктов с помощью блендера, то вам обязательно нужно переработать индейку в фарш. Ну, а затем взбейте этот фарш вместе с плавленым сыром и небольшим количеством соли в пюре.

Для лимона взбейте вилкой яйцо с солью.

Формируем шарики из мясного пюре (ну, больше или меньше шариков) и обваляем их в муке.

Мы покрываем шарики из индейки слоем яйца и сразу же обваляем их в хлебных кубиках.

Придав каждой из заготовок форму шарика непосредственно перед вводом в кипящее масло, обжариваем шарики из индейки так, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Чего вам не следует делать, так это пытаться их обжарить, это придаст поверхности неравномерный цвет, а форма перестанет быть совсем сферической, при жарке шарики сплющатся. Они становятся идеально круглыми и золотистыми только тогда, когда их обжаривают.

Время обжаривания зависит от температуры масла. Я сосредотачиваюсь на 4 минутах.

Вот такие красавицы! Сразу после извлечения их из фритюрницы, конечно, есть их нельзя - из-за горячего масла. Имеет смысл дать шарикам из индейки отдохнуть в течение пяти минут.