Шаньги с творогом

Ингредиенты:

Мука - 3 стакана

Сухие дрожжи - 1,5 ст.л.

Вода - 0,5 стакана

Сливочное масло - 50 г

Растительное масло - 30 мл

Яйца - 2 шт.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Сметана - 30 г

Творог - 250 г

Калорийность: 278 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Начинку можно приготовить соленую, например, с зеленью, перцем, чесноком, в моем примере — шаньги с творогом для сладкоежек. Рецепт взят из кулинарного журнала, где предлагалось запечь картофельные голени. Сохранив формовку и вариант дрожжевого теста, я заменила традиционный для сибирской выпечки картофель творогом. Я отмечаю, что мерный стаканчик составляет 200 мл.

Чтобы приготовить шанег с творогом, мы подготовим продукты.

В теплой воде размешайте дрожжи с ложкой сахара — около 15 минут.

Просейте муку, смешайте с солью.

Влейте два вида масла: растительное и охлажденное растопленное сливочное, вбейте одно яйцо и добавьте ложку густой сметаны.

Добавьте закваску.

Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар и, накрыв пленкой, растопите в течение 1,5 часов.

" Подросший "комочек выкладывается на рабочую поверхность.

Параллельно перетираем обезжиренный творог с сахаром, яичный белок и сметана.

От теста отщипываем небольшой кусочек, сворачиваем булочками.

В центре делаем круглое углубление.

Перекладываем заготовки на противень, застеленный промасленным пергаментом, заполняем шанги творожной смесью и растапливаем еще 10-15 минут.

Смазать оставшимся желтком, взбитым с ложкой молока или воды. Выпекайте шаньги с творогом около получаса при температуре 180 градусов, разогрейте духовку до максимума.

Охладите перед подачей на стол.

Приятного чаепития!