Шаньги с картошкой

Ингредиенты:

Мука - 400 г;

Сливочное масло - 100 г;

Сметана - 1 столовая ложка;

Яйцо - 1 штука;

Теплая вода - 125 мл;

Сухие дрожжи - 1 столовая ложка;

Сахар - 1 ст.л.;

Соль - 1 ч.л.;

Картофель - 4 штуки среднего размера;

Сливки - 4 ст.л.;

Яйцо - 1 шт.;

Соль, перец - по вкусу;

Куриное яйцо - 1 шт..

Калорийность: 203 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Шаньги получаются мягкими, с вкусной картофельной начинкой. Приготовить их совсем не сложно, но какое удовольствие вы получите, поедая теплые булочки, запивая их холодным молоком.

Для приготовления теста я предлагаю использовать хлебопечку, что значительно сэкономит ваше время и силы.При отсутствии его из тех же ингредиентов можно замесить тесто вручную, дав ему подняться 2 раза.

Положите сухие ингредиенты для теста в ведерко для выпечки, у меня хлебопечка Panasonic 2501. Сначала высыпьте дрожжи и муку, затем соль, сахар.

Затем положите яйцо, растопленное сливочное масло, сметану, влейте воду и поставьте чашу в хлебопечку на режим "Основное тесто" (2 часа 20 минут), режим "13" и готовьте до сигнала.

Пока готовится тесто, займемся начинкой, для этого: отварите очищенный картофель, разомните его в пюре, добавьте яйцо, сливки, посолить и поперчить. Перемешайте, остудите.

Достаньте готовое тесто из хлебопечки, замесите его руками.

Разделите тесто на равные 8-10 частей и скатайте шарики.

Сделайте углубление в каждом шарике дном стакана.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, в углубление выложите картофельную начинку. Оставьте в теплом месте на 20-30 минут, чтобы они увеличились в размерах.

Затем смажьте и начинку, и тесто взбитым яйцом. Выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Достаньте готовый шанг из духовки и слегка остудите.

Подавайте шанги с картофелем теплыми.

Особенно вкусно с холодным молоком.

Приятного аппетита!!