Шампиньоны, маринованные без уксуса

Ингредиенты:

Шампиньоны – 0,5 кг

Оливковое масло – 60 мл

Чеснок – 3 зубчика

Тимьян – 5-7 веточек (или петрушка по вкусу)

Лимон – 0,5-0,75 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Шампиньоны, маринованные без уксуса, - это легкая, аппетитная закуска быстрого приготовления, которая не доставит хлопот на кухне и порадует своим пикантным вкусом. По этому рецепту шампиньоны готовятся за несколько минут, не требуют длительного маринования и готовы к подаче к столу через 1-1,5 часа, как только маринад остынет до комнатной температуры. Приправленные свежей зеленью, чесноком, лимонной цедрой и соком, шампиньоны получаются ароматными, сочными и пикантными на вкус. Отличный вариант для быстрого перекуса. Попробуй это!

Для приготовления вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.

Нарежьте зубчики чеснока пластинками. Натрите на терке цедру 0,5 или 3/4 лимона. Выжмите сок из половины лимона. Отделите листья тимьяна от стеблей.

Вместо тимьяна можно использовать петрушку – мелко нарежьте листья.

В большой сковороде разогрейте примерно половину масла (30 миллилитров) на сильном огне. Добавьте предварительно вымытые и высушенные в воде шампиньоны. Крупные грибы можно разрезать на четвертинки.

Обжаривайте шампиньоны, помешивая, в течение 3-5 минут, пока они не пустят сок и слегка не подрумянятся.

Выложите обжаренные шампиньоны вместе с маслом и выделившимся соком в салатницу.

Добавьте лавровый лист, лимонную цедру, чеснок, тимьян (или петрушку). Влейте 2 ст.л. лимонный сок.

Добавьте оставшуюся половину оливкового масла и все хорошо перемешайте.

Попробуйте маринад и добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Оставьте грибы при комнатной температуре на 1-1,5 часа. Как только маринад остынет до комнатной температуры, закуску можно подавать к столу. Для дальнейшего настаивания и хранения поместите грибы в холодильник, в герметичный контейнер. После настаивания закуска станет еще вкуснее.

Шампиньоны, маринованные без уксуса, готовы.