Шампиньоны фаршированные мясом

Ингредиенты:

Шампиньоны – 190 г

Говядина – 70 г

Замороженная овощная смесь – 40 г

Пармезан – 10 г

Сливочное масло – 15 г

Панировочные сухари – 1 ст. л.

Подсолнечное масло – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Калорийность: 94 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Если вы большой любитель грибов, да еще и фаршированных, то вам обязательно нравится этот рецепт. Я предлагаю приготовить вкусные шампиньоны, фаршированные мясом. Рецептов приготовления очень много, и у каждой хозяйки есть свои тонкости и секреты приготовления.

В качестве начинки можно использовать все, что есть в вашем холодильнике: любое мясо, колбасы, овощи, разные виды сыра. Для запекания мы используем духовку или мультиварку. Это блюдо прекрасно подойдет к любому праздничному застолью, оно разнообразит семейный обед или ужин. Лучше употреблять его горячим, хотя в холодном виде он тоже очень вкусен. К грибам можно подать сметану, салат из свежих или маринованных овощей, пряную зелень.Итак, давайте готовить.

Ингредиенты для фарширования шампиньонов мясом.

Мы используем обычные белые или королевские шампиньоны с коричневой шляпкой. Мы выбираем грибы с большой шляпкой. Откиньте на дуршлаг, тщательно промойте в теплой или холодной воде. С помощью ножа снимите кожицу. Отсоедините ножны и отложите в сторону. Они нам понадобятся позже.

Говядину предварительно отваривают в подсоленной воде до полной готовности. В бульон можно добавить лавровый лист, душистый перец. Можно использовать мультиварку-скороварку. Нам потребуется около 40 минут, чтобы приготовить мягкую говядину.

Готовое мясо вынимаем из бульона, остужаем и нарезаем небольшими ломтиками. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Обжаривайте замороженную овощную смесь и мелко нарезанные ножки грибов около пяти минут на среднем огне. Соединить с нарезанной говядиной. Смешайте это. Приправьте солью и молотым черным перцем. Начинка готова.

Форму для запекания смазать мягким сливочным маслом. Посыпать панировочными сухарями.

Выкладываем начинку в шляпки грибов, немного утрамбовываем, чтобы начинка не вывалилась. Выкладываем его в форму для запекания.

Натрите пармезан на крупной терке, можно также натереть его на мелкой. Посыпьте каждую шляпку гриба. Отправляем его выпекаться на 25-30 минут. Устанавливаем температуру на 180-190 градусов. Здесь подход индивидуальный, так как у всех разные духовки.

Фаршированные грибы готовы.

Мы подаем его к столу.

Приятного аппетита!