Шампанское с шоколадом

Ингредиенты:

Игристое вино - 150 мл

Шоколад - 1 г

Калорийность: 91 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 2 мин.

Способ приготовления:

Я даже не могу назвать шампанское с шоколадом алкогольным коктейлем. Для меня это своего рода новогоднее чудо, которое мой отец показал мне, когда я был совсем маленьким. Дело в том, что шоколад в шампанском... танцует! Очень может быть, что он одинаково танцует в лимонаде и просто в газированной воде. Но мне показали этот трюк в сочетании шампанского и шоколада - и мой ребенок научился ему таким же образом (конечно, с рассказом, что мама знает об этом от дедушки). В общем, вы можете считать этот рецепт просто нашей семейной новогодней традицией.

С точки зрения вкуса в шампанском с шоколадом, на мой взгляд, нет ничего особенного. Они не смешиваются, не обогащают вкус друг друга. На фоне особенно ядреного сухого шампанского шоколад даже теряется, он становится почти пресным на вкус. На мой взгляд, сладкий игристый и горький шоколад лучше подходят друг другу (в процентах от 70).

Шампанское во время приготовления коктейля должно быть охлаждено до температуры, рекомендованной производителем, в холодильнике. Это может занять несколько часов.

Для приготовления шампанского с шоколадом подходят только высокие и узкие бокалы для шампанского. В принципе, целый кусочек шоколада, маленький квадратик плитки, тоже обладает способностью танцевать. Но, во-первых, представьте, как выглядит этот комочек в высоком и узком стакане, а во-вторых, подумайте, как вы будете, извините, его использовать? Ну, и в-третьих, крупные осколки иногда застревают в узком месте стекла. Вообще, теоретически шоколад можно разломать на дольки, как они обозначены на плитке, но мой папа показал мне этот трюк на более мелких кусочках. Я тоже это делаю. Кроме того, с мелко нарезанным шоколадом шампанское просто удобнее пить, чем с более крупными кусочками.

Сначала шампанское наливают в бокал. В высоком и узком вам придется подождать, пока пена осядет, и долить почти до верха со второго подхода.

После этого кусочки шоколада высыпаются в шампанское (из соображений манерности, конечно, это можно сделать ложкой или пинцетом!) и... и они ничего не делают. Сначала шоколад не танцует, а тонет и быстро поднимается на поверхность, после чего мирно лежит там. Это должно занять некоторое время.

Но примерно через три минуты кусочки шоколада начинают нырять вниз, а затем всплывать. Они делают это с разной скоростью и частотой... Им можно любоваться долго. Я не знаю, позволит ли вам ваше чувство прекрасного пить шампанское с шоколадом. У нас он обычно просто стоит на столе в качестве декора, пока не выдохнется. По крайней мере, один стакан. Потому что смотреть на него гораздо интереснее, чем пить его.