Шампиньоны, фаршированные чечевицей

Ингредиенты:

Чечевица - 80 г

Шампиньоны (крупные) - 6 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Соль - по вкусу

Черный перец - по вкусу

Паприка - для подачи

Растительное масло - 4 ст.л.

Сахар - 1 щепотка

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Шампиньоны, фаршированные чечевицей, - очень вкусная и сытная закуска. Она будет иметь успех не только в Пост, но и украсит любой праздничный стол. Чечевица обладает своеобразным нежным вкусом, в ней много белка, поэтому даже мясоеды останутся довольны. Можно взять любую чечевицу, я готовила из разных, зеленая варится дольше, красная будет готова через 10 минут. Такую закуску можно быстро соорудить для внезапно прибывающих гостей. Если вы не поститесь, то в чечевичное пюре можно положить сливочное масло, а можно поэкспериментировать со специями.

Подготовьте продукты для приготовления фаршированных грибов согласно списку.

Протрите шампиньоны салфеткой от грязи, отвинтите ножки.

Застелите противень фольгой, выложите на него шляпки грибов. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом.

Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 20-25 минут.

Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок можно раздавить плоской стороной ножа.

Обжарьте лук и чеснок на сковороде до мягкости и светло-золотистого цвета. Я добавляю щепотку сахара к обжаренному луку.

Залейте чечевицу водой и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Когда чечевица сварится (станет мягкой), дайте ей немного остыть и смешайте с обжаренным луком.

Взбейте блендером до образования пюреобразного состояния. Посолите и поперчите по вкусу. Если вы не поститесь, то можете добавить кусочек сливочного масла.

Наполните кулинарный шприц чечевичным паштетом и нафаршируйте им шляпки грибов.

При подаче на стол посыпьте шампиньоны, фаршированные чечевицей, паприкой через сито.

Приятного аппетита!