Шампиньоны, фаршированные киноа, беконом и сыром

Ингредиенты:

Шампиньоны - 300 г

Киноа - 1 ст.л.

Лук репчатый - 40 г

Бекон - 20 г

Майонез - 1 ст.л..

Плавленый сыр - 1-2 пластинки

Соль - по вкусу

Растительное масло - 1 ч.л..

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Мне очень нравятся фаршированные грибы. Шампиньоны - это доступные грибы, а какое огромное количество начинок! Сегодня я предложу вам свою любимую начинку - киноа, бекон и сыр.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. Если вы никогда раньше не готовили киноа, я очень рекомендую ее - довольно полезная каша!

Давайте начнем готовить блюдо, просто промыв киноа в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.

Положите 1 столовую ложку крупы в кастрюлю и залейте ее 2-3 столовыми ложками воды. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте воде закипеть, добавьте 1 щепотку соли и уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте киноа в течение 10-15 минут, пока она не разварится и вода не закипит.

Пока киноа варится, мы нарежем бекон мелкими кубиками. Обжаривайте на сковороде на сильном огне 5-6 минут с добавлением растительного масла, чтобы бекон стал хрустящим.

Ножки грибов и лук нарежьте мелкими кубиками.

Обжаривайте лук, ножки грибов и бекон еще 7-10 минут, уменьшив огонь до среднего.

Так выглядит отварная крупа киноа, в готовом виде ее зерна будут трескаться и раскрываться.

Добавьте киноа в сковороду. Смешайте начинку, посолите по вкусу и, при необходимости, посолите.

Шляпки грибов очищаем от пленки и выкладываем грибы дырочками вверх в форму для запекания.

С помощью чайной ложки распределяем начинку по шляпкам. Сверху смажьте небольшим количеством майонеза. Майонез можно заменить греческим йогуртом или сметаной. Отправляем форму с грибами в разогретую до 170°духовку на 25 минут.

Затем вынимаем грибы и выкладываем поверх каждого по четверти пластинки сыра. Отправляем форму обратно в духовку на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился. Вы можете включить функцию "Гриль" в духовке.

Готовые шампиньоны, фаршированные киноа, беконом и сыром, подают горячими. Его можно подавать как основное блюдо - 2 штуки на порцию, или как горячую закуску для шведского стола.

Приятного аппетита!