Шакшука со стручковой фасолью и помидорами

Ингредиенты:

Замороженная стручковая фасоль - 100 г

Куриные яйца - 2 шт.

Помидоры - 1 шт. (90 г)

Лук репчатый - 40 г

Оливковое масло - 2-3 ст.л.

Соль - 2 г

Смесь свежемолотых перцев - 2 г

Калорийность: 124 кКал

Всего время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Шакшука - блюдо родом из арабских стран, Израиля, Азербайджана. Сейчас даже трудно точно представить страну, откуда она родом - почти у каждого народа есть свой вариант этого блюда.

Он так быстро готовится, что представляет собой сытный и простой завтрак как для простолюдинов, так и для аристократов. Шакшука - это яичница-глазунья в овощном соусе, в который чаще всего добавляют перец и помидоры.

Сегодня я предлагаю рецепт шакшуки со стручковой фасолью и помидорами - отличный вариант для получения дополнительного растительного белка, клетчатки и витаминов и хорошей тренировки в течение дня.

Шакшука всегда получается яркой, сочной, красивой и вкусной! Давайте попробуем и этот рецепт.

Возьмите продукты из списка.

Фасоль может быть как свежей, так и замороженной, ее нужно слегка отварить в слегка подсоленной кипящей воде в течение 3 минут.

Откиньте стручковую фасоль на сито и сразу же залейте ее холодной водой - так он не потеряет своего ярко-зеленого цвета.

В оливковом масле разогрейте мелко нарезанный лук, потушите его до прозрачности.

Добавьте отварную фасоль.

Разомните спелый крупный помидор в пюре с помощью блендера.

Добавьте в сковороду томатное пюре. Немного обжарьте.

Разбейте пару яиц поверх соуса на одну порцию для мужчин или две порции для девочек или детей.

Обжаривайте омлет до тех пор, пока яйца не застынут, но желток не останется жидким.

Вот и все! Шакшука со стручковой фасолью и помидорами готова. Подавать его горячим на завтрак можно прямо на сковороде - уже на столе, каждый выкладывает свою порцию на тарелку.

Приятного вам завтрака!