Сельдь, маринованная с луком и лимоном

Ингредиенты:

Сельдь с/с – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Вода – 200 мл

Лимон – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Перец – 6-8 шт.

Сахар – 1 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Дижонская горчица – 1 ч. л..

Калорийность: 95 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте сельдь и ингредиенты для маринада.

Прежде всего, приготовьте маринад, чтобы он успел остыть. Налейте в кастрюлю воду, поставьте ее на огонь, добавьте соль и сахар, бросьте лавровый лист, перец и горошек. Готовьте маринад в течение 2 минут после закипания, чтобы сахар и соль полностью растворились, остудите.

Снимите шелуху с головки лука, нарежьте тонкими полукольцами. Лимон обдайте кипятком, нарежьте ломтиками вместе с кожурой, удалив при этом косточки, из-за них закуска может горчить.

Разделайте сельдь — отрежьте голову и хвост, удалите позвоночник и кости. Нарежьте филе поперечными полосками средней ширины.

Приготовьте две маленькие стеклянные банки или одну большую. Положите на дно несколько полосок сельди.

Затем покройте сельдь половинками колец лука.

Далее выложите ломтики лимона. Затем снова выложите сельдь, лук, лимон. Таким образом, у вас будет несколько слоев из трех компонентов.

Залейте содержимое банок маринадом до самых краев емкости, предварительно удалив лавровый лист. Плотно закройте банки крышками, поставьте их в холодильник на 12 часов.

Через некоторое время закуска готова к подаче на стол. Выложите его в миску, полейте растительным маслом, добавьте дижонскую горчицу.

Сельдь, маринованная с луком и лимоном, хранится в холодильнике в течение 7 дней в стеклянной таре.

Приятного аппетита!