Сдобные листики с яблоками и корицей

Ингредиенты:

Выход: 8 штук

Пшеничная мука в/с - 250 г

Яйцо - 1 шт

Вода (теплая) - 50 мл

Молоко (теплый) - 50 мл

Быстродействующие сухие дрожжи - 4 г

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 35 г

Растительное масло - 35 мл

Ванильный сахар - 8 г

Яблоко - 280 г

Сливочное масло - 35 г

Сахар - 20-30 г или по вкусу

Корица - 1-2 ч.л. или по вкусу

Калорийность: 224 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 55 мин.

Способ приготовления:

Хотите приготовить пышный и ароматный маффин? Предлагаю рецепт сладких "листочков" с яблоками и корицей. Маффин получается невероятно пышным, мягким, с ароматной яблочно-коричной начинкой. Приготовить "листья" не так уж и сложно, но я могу с уверенностью сказать, что такая выпечка придется по вкусу всем членам семьи. Может, начнем готовить?

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

В небольшой миске смешайте воду с молоком, всыпьте дрожжи, перемешивайте, пока дрожжи не растворятся. Не забывайте, что молоко и вода должны быть теплыми, но не горячими.

В емкость, в которой мы будем замешивать тесто, влейте дрожжевую смесь. Добавьте сахар, соль, ванильный сахар и влейте половину взбитого яйца (2-я половина понадобится для смазывания булочек), перемешайте до получения однородной массы.

Всыпать просеянную муку, перемешать.

Влейте растительное масло. Замесите тесто сначала в емкости, затем выложите его на стол, слегка присыпанный мукой, и продолжайте месить около 10 минут до получения однородной массы.

Тесто получается очень мягким, "живым" и не липким. Раскатайте тесто и выложите его в форму, смазанную небольшим количеством растительного масла. Накройте пленкой и оставьте в тепле примерно на 1 час 30 минут.

Мы берем на себя приготовление начинки. Яблоки освобождаем от сердцевины с семенами и нарезаем мелкими кубиками. Затем выкладываем его на сковороду с растопленным сливочным маслом. Тушите яблоки до мягкости, около 6-8 минут (зависит от сорта яблок), не забывая помешивать. Готовую начинку остужаем.

Подошедшее тесто вынимают из емкости, мнут.

Разделить на 8 равных частей по весу. Мой вес каждого кусочка составлял 58 грамм. Кусочки закругляют, накрывают пленкой и оставляют "отдыхать" на 10 минут.

Поочередно шарики из теста раскатывают в продолговатые лепешки толщиной 4 мм. В середину выкладываем 2 ч. л. (с небольшой горкой) яблочной начинки. Посыпать сахаром и корицей.

Соединяем противоположные края теста и защипываем.

Сложите его пополам. Слепляем острые кончики получившегося треугольника.

Выкладываем заготовки на противень, застеленный ковриком или пергаментом. Мы сделаем листья из треугольников. Для этого с помощью ножниц на каждой стороне треугольника сделайте по 3 неглубоких надреза. Накройте противень с "листиками" пленкой и оставьте в теплом месте на полчаса. Затем смажьте изделия оставшимся желтком и поставьте противень в разогретую духовку.

Выпекайте при температуре 170 градусов в течение 15-20 минут (ориентируйтесь на вашу духовку), пока они не подрумянятся.

Нереально мягкие, нежные и такие ароматные сладкие "листочки" с яблоками и корицей готовы. Дайте маффину немного времени остыть и позовите свою семью к столу пить чай.