Самгёпсаль
Ингредиенты:
Свиная грудинка - 400 г
Шампиньоны - 5-6 шт.
Зеленый лук - 3-4 шт.
Листья салата - 1 пучок
Чеснок - 1 большой зубчик
Корейский соус для мяса - 150 г
Паста из соевых бобов - 2 ст.л.
Паста из острого красного перца - 1 ст.л.
Зеленый лук - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сахар - 0,5 ч.л.
Семена кунжута - 0,5 ч.л.
Вода - 1 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л..
Калорийность: 232 кКал
Общее время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления:
Самгепсал - невероятно сочное, ароматное и безумно вкусное блюдо корейской кухни, которое обожает большинство корейцев. И это неудивительно, ведь самгепсал - это сочная жареная свиная грудинка с ароматными овощами. В переводе самгепсал означает "три мясных слоя", и свиная грудинка в разрезе выглядит именно так. Соус для этого блюда можно купить на рынке у корейцев, которые продают корейские закуски, что я всегда и делаю, но вы можете приготовить его сами.
Чтобы приготовить самгепсаль, подготовьте продукты в соответствии со списком. Листья салата и зеленый лук вымыть, обсушить. Взбейте ингредиенты для соуса блендером до получения однородной массы, оставьте на некоторое время, чтобы ароматы смешались. Пасту из соевых бобов можно заменить пастой мисо.
Грибы нарежьте тонкими ломтиками, грудинку нарежьте ломтиками по 0,5 сантиметра. Чтобы это было проще сделать, положите грудинку на некоторое время в морозилку.
Белую часть лука разрежьте вдоль на несколько частей, чеснок нарежьте тонкими ломтиками.
Разогрейте сковороду для гриля. Выложите свиную грудинку и чеснок на раскаленную сковороду, обжарьте с обеих сторон до готовности.
Проделайте то же самое с оставшимися грибами и грудинкой.
Готовую грудинку нарежьте тонкими полосками. Корейцы режут его кулинарными ножницами.
Самгепсаль едят следующим образом: грудинку, зеленый лук, грибы (если есть кимчи) выкладывают на лист салата и поливают соусом.
Они сворачивают салат в рулет и едят эти рулеты, макая их в соус.
Вкусный самгепсал готов. Стоит попробовать приготовить его хотя бы один раз, тем более что эта закуска готовится быстро и просто.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
