Сало, запечённое в духовке

Ингредиенты:

Свежее свиное сало - 450 г

Каменная соль - 2 ст.л.

Красный перец - по вкусу

Черный перец - по вкусу

Чеснок - 4-5 зубчиков

Калорийность: 797 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам очень вкусный бекон, запеченный в духовке. Такое сало - отличная закуска как для праздничного, так и для повседневного стола. Для запекания лучше выбирать сало с мясной прослойкой. Сало можно запекать в фольге или в рукаве для запекания. На этот раз я выбрала рукав, с его помощью сало запекается без лишних хлопот, к тому же духовка и противень остаются чистыми.

Чтобы запечь сало в духовке, нам понадобится минимальный набор продуктов: кусочек сала, соль, красный и черный молотый перец, а также чеснок.

Смешайте соль с красным и черным перцем, натрите этой смесью жир со всех сторон. У меня еще остались смешанные приправы из предыдущего рецепта, поэтому я использовала и их. Нарежьте чеснок пластинками. Сделайте в жире надрезы и вставьте в них чеснок.

Выложите жир в пакет для выпечки, закрепите его с обеих сторон.

Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте бекон в течение 45 минут. Время запекания свиного сала может варьироваться в зависимости от толщины куска. Моя толщина составляла 25 мм. При желании, через 30 минут после запекания, упаковку можно открыть, и жир подрумянится. Остудите жир и достаньте его из пакета.

Готовое сало, запеченное в духовке, можно сразу нарезать и подавать к столу. Сало также вкусно в холодном виде на следующий день.

Приятного аппетита!