Сало с чесноком

Ингредиенты:

Тонкое сало - 700 грамм;

Морковь (крупная) - 1 штука;

Чеснок - 1 головка;

Черный молотый перец - по вкусу;

Сладкая паприка - 1 ст.л.;

Смесь сушеных трав - 1 ст.л.;

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 622 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Жир! Наверное, нет другой мясной закуски, более экономичной, чем сало. И как приятно, что ты не можешь есть много! Такой бюджетный вариант бекона с чесноком - очень вкусная закуска. Вы получите действительно вкусный бекон с претензией на ресторанный вкус! :)

Вот все продукты, которые вам понадобятся. Выбирайте самый тонкий волокнистый жир на рынке. 

Сейчас вы сами убедитесь, что рецепт очень прост. Итак, поехали. Очистите морковь, ее нужно будет натереть на крупной терке.

Подготовьте чеснок. Чем больше чеснока вы положите в жир, тем более "ядреным" он будет. Чеснок следует очистить и выдавить через пресс.

Теперь давайте займемся беконом. Выложите промытый тонкий жир на разделочный стол и доску кожей вниз. Сверху ровным слоем выложите тертую морковь.Посыпать черным перцем. Наша семья любит острое, поэтому я не пожалела о перце.

Также посыпьте сладкой паприкой.

Я использовала смесь сушеных трав: розмарин, тимьян, сушеный лук, чеснок, кориандр. Добавьте соль.

И чеснок кладем последним, стараемся делать это равномерно. 

Сверните сало скатать в рулет.

Обвяжите его веревкой или кулинарной ниткой. Я завязал узел с одной стороны, и у меня получился один длинный кусок веревки, которым я связал рулон, и один короткий. Необходимо работать только с длинным сегментом. Сделайте еще один оборот веревкой через 5-6 сантиметров и проденьте конец в петлю. 

Я нарисовал на фотографии, может быть, так будет понятнее.

Осталось только положить сало в воду и варить чуть больше часа на слабом огне. Затем жир следует вынуть из воды и дать ему остыть. Когда жир остыл, я убрала его в холодильник, чтобы заморозить. 

Вот как все обернулось. Мне даже стыдно говорить, сколько стоит этот жир. За сало я отдала 50 рублей за 700 грамм. Подсчитайте, сколько стоит эта закуска? Совет, если вы положите кусочки куриного филе на сало со специями, оно будет просто восхитительным на вкус и менее жирным.