Рыба под маринадом

Ингредиенты:

Беломорская рыба (филе) - 500 г

Морковь - 2 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Специи для рыбы - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 80 мл

Яблочный уксус (6%) - 1-2 ст.л.

Кориандр - 1 щепотка

Вода - 50 мл

Томатная паста - 3 ч.л.

Соль

Петрушка

Лимон

Калорийность: 307 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Рыба под маринадом - отличное блюдо для праздничного стола, которое можно приготовить заранее, и к моменту подачи оно станет еще вкуснее... Хотя не стоит лишать себя этой простой вкуснятины в ежедневном меню.

Для приготовления рыбы под маринадом подготовьте беломорскую рыбу (здесь тилапию), морковь, томатную пасту, лук, растительное масло, яблочный уксус, специи "для рыбы", по желанию кинзу для моркови, соль и петрушку.

Иногда рыбу обжаривают, предварительно обваляв ее в муке. На мой вкус, достаточно просто посыпать его специями и обжарить до готовности на растительном масле.

Лук нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, посолите, обжарьте на растительном масле, добавьте кориандр, а затем потушите овощи до готовности под крышкой.

Затем добавьте томатную пасту, смешанную с водой, яблочный уксус и тушите пару минут.

Выложите кусочки рыбы в подходящую посуду и залейте слоем горячего овощного маринада.

После остывания, рыба под маринадом готова к подаче. Посыпьте его рубленой зеленью петрушки.

В качестве самостоятельного блюда подавайте рыбу под маринадом охлажденной. А в горячем виде он очень вкусен с гарниром, например, с картофельным пюре.

Для праздничного стола можно соорудить оригинальную подачу, выложив порцию рыбы под маринадом на перья зеленого лука, посыпав красным молотым перцем или паприкой и украсив ломтиком лимона.

Приятного аппетита!