Рыба по-французски с картошкой

Ингредиенты:

Филе морской рыбы - 250 г

Картофель - 400 г

Сливки 10% - 200 г

Яйцо С1 - 2 шт.

Соль и перец - по вкусу

Мускатный орех - щепотка

Растительное масло - 1 ст.л.

Твердый сыр - 80 г

Калорийность: 125 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые продукты для приготовления рыбы по-французски с картофелем в духовке. Предварительно разморозьте рыбное филе, промокните излишки воды бумажными салфетками. Картофель очистите, вымойте и обсушите.

Картофель нарежьте тонкими кружочками толщиной 3-4 миллиметра, выложите в глубокую миску, добавьте соль и перец по вкусу, а также щепотку мускатного ореха, натертого на самой мелкой терке. Влейте совсем немного растительного масла, хорошо перемешайте, чтобы все ломтики были покрыты специями и маслом.

Выложите картофель в небольшую форму для запекания слоями или в виде рыбьей чешуи. Форма не должна быть длиннее 20 сантиметров. Отправьте его в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Пока картофель запекается, приготовьте начинку. Для этого взбейте свежие куриные яйца в глубокой миске.

Влейте сливки средней жирности, добавьте немного соли и перца. Взбейте до получения однородной массы.

Нарежьте рыбу кусочками, также слегка приправьте ее солью и перцем.

Когда картофель до полуготовности достаньте форму из духовки, быстро выложите на нее кусочки рыбы, залейте начинкой из яиц и сливок.

Посыпьте все щедрым слоем тертого твердого сыра. Верните форму в духовку еще на 20-25 минут.

Блюдо получается очень вкусным и сочным.

Рыба по-французски с картофелем готова, ее можно подавать к столу.

Приятного аппетита.