Рыба по-польски с соусом из яйца

Ингредиенты:

Филе морской рыбы - 800 г

Яйца - 3-4 шт.

Сливочное масло - 70-100 г

Специи "для рыбы" - по вкусу

Соль - по вкусу

Свежая зелень - по желанию

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Рыба по-польски полезна, вкусна и проста. Соус готовят из сваренных вкрутую яиц и растопленного сливочного масла с добавлением зелени по вкусу и при желании, а рыбное филе варят или варят до готовности.Рыба может быть любой, но желательно морской и не жирной: тилапия, минтай, судак, горбуша, хек и др. В качестве специй хороши: петрушка, белый перец, душистый перец, сок и/или лимонная цедра, а также различные готовые смеси "для рыбы".

Подготовьте ингредиенты:

Яйца для соуса должны быть сварены вкрутую.

Нарежьте рыбное филе на кусочки нужного размера, посыпьте специями и положите в подсоленную воду на сковороде. 

Варить - значит варить в небольшом количестве воды, т.е. когда она лишь слегка покроет кусочки рыбы.

Яйца измельчите или натрите на крупной терке.

Растопите сливочное масло и смешайте его с яйцами, посолите по вкусу и при желании можете добавить рубленую зелень. Зелень я не добавляла, потому что рыба готовилась в ароматных специях.

Подавайте рыбу, политую соусом.

Рыба готова по-польски. В качестве гарнира хороши картофельные варианты.

Приятного аппетита!