Рыба по-русски с картофелем в духовке

Ингредиенты:

Рыба – 0,8 кг

Картофель – 0,8 кг

Твердый сыр – 250 г

Куриное яйцо – 1 шт.

Сметана – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – 3 ст.л.

Зелень – несколько веточек

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Русская кухня издавна отличается разнообразием рыбных блюд. Чаще всего рыбу не жарили, а запекали, варили или отваривали. Причиной этого стала русская печь. Название "Рыба по-русски с картофелем в духовке" подразумевает несколько вариантов, и они характерны для национальной кухни.

Это простое блюдо придется по вкусу многим. Для него можно использовать практически любую рыбу, но именно с морской она получается вкуснее. Иногда я беру как куски тушки, так и кусочки филе. Картофель нарезают сырым (в этом случае он должен быть тонким) или вареным. Если вы используете молодой картофель, то можете не очищать его от тонкой кожуры. Соотношение рыбы и картофеля должно быть один к одному. Запеченные в глиняном горшочке ингредиенты сохраняют всю свою сочность, и в результате получается невероятно вкусное и сытное блюдо.

Чтобы запечь рыбу с картофелем по-русски в духовке, я готовлю продукты по списку.

Для этого блюда я беру морского окуня. Сначала я очищаю тушку от чешуи. Затем я удаляю голову, если есть, разрезаю брюшко, удаляю внутренности.

Используя кухонные ножницы, я отрезала плавники.

Я нарезаю рыбу небольшими кусочками.

Рыбу посолите, посыпьте молотым черным перцем, перемешайте и оставьте на некоторое время.

Очистите картофель, вымойте его.

Я нарезаю его тонкими ломтиками.

Я запекаю рыбу по-русски с картофелем в духовке в трех глиняных горшочках. Я смазываю каждый горшочек изнутри растительным маслом, выкладываю картофель. Посолите картофель по вкусу.

Я кладу на него кусочки рыбы.

Лук я чищу, мою, нарезаю кубиками.

Я намазываю его на рыбу.

В миске я смешиваю сметану, яйцо, щепотку соли.

Я взбиваю начинку вилкой, добавляю ее в каждый горшочек.

Сыр натрите на крупной терке, сбрызните начинку сметаной.

У меня есть три полных горшка.

Я накрываю кастрюли крышками.

Я запекаю горшочки с рыбой и картофелем по-русски в духовке, разогретой до 180-190 градусов, около часа. Я открываю крышку. Сверху в горшочке образуется румяная корочка.

Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Вкуснейшая рыба по-русски с картофелем готова!

Приятного аппетита!