Рулетики из свинины с начинкой в духовке

Ингредиенты:

Свиные отбивные - 3 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Шампиньоны - 180 г

Перец красный, перец сладкий - 1 шт.

Твердый сыр - 50 г

Растительное масло - для жарки

Сливки 10% - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу вкус

Специи для мяса - по вкусу

Калорийность: 118 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Если вы устали от котлет и отбивных, я предлагаю вам альтернативу - свиные рулетики с начинкой. Они станут отличным дополнением к гарниру, а также отличной закуской. Если их охладить в холодильнике, они прекрасно нарезаются. Приготовить их совсем не сложно, но результат вас порадует!

Чтобы приготовить свиные рулетики с начинкой в духовке, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Как мы готовили мясо? Корейку нарезать порционными кусками. Посыпьте каждый кусочек солью, перцем и специями для мяса.

Кусочки мяса отбивают между слоями пищевой пленки или в пакете. Мы взбиваем его очень тонко.

Приступаем к приготовлению начинки. Грибы очищают и нарезают тонкими пластинками.

Лук нарежьте четвертькольцами.

Морковь натираем на терке с крупными отверстиями.

Нарежьте перец небольшими кусочками.

Обжарим лук и морковь на растительном масле.

Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним грибы и перец. А также сливки.

Обжаривайте вместе в течение 7-8 минут.

Пока овощи жарятся, натрите сыр на мелкой терке.

Добавьте сыр к остывшим овощам, тщательно перемешайте. Начинка готова!

Выкладываем начинку на отбитый кусочек мяса, слегка отступая от края.

Сверните его в рулон. С двух противоположных концов заполняем фаршем внутренности.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. В разогретом масле слегка обжарьте рулеты швом вниз по несколько минут с каждой стороны.

Выкладываем рулетики в форму для запекания, добавляем 100 миллилитров воды, 2 столовые ложки растительного масла, накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30 минут. Затем открываем фольгу и оставляем свиные рулетики с начинкой в духовке слегка подрумяниться.

Рулетики готовы. В них достаточно начинки, поэтому их можно подавать без гарнира.

Остывшие рулетики нарезают и подают в качестве закуски. Приятного аппетита!