Рулетики из свинины

Ингредиенты:

Свинина с жиром - 1 кг

Сыр - 65 г

Морковь - по желанию

Смесь перцев - по вкусу

Соль - по вкусу

Мука - для посыпки

Куриное яйцо - 1 шт.

Чеснок - 10 г

Корень имбиря - 10 г

Лимон - 1/2 шт.

Оливковое масло - 30 мл

Калорийность: 264 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Свиные рулетики - достойный вариант подачи мяса. В нашем случае свиные рулетики фаршируются тертым сыром с морковью под имбирно-чесночным соусом. Аромат свежего имбиря придаст блюду особую пикантность и незабываемый вкус. Горячее подойдет для выходных, праздников, а также для новогоднего стола.

Готовятся рулетики из свиных отбивных. Помимо свинины, нужно запастись ингредиентами для начинки – сыром и морковью. Вам также понадобится куриное яйцо и мука, а также специи, соль и зелень для подачи на стол.

Для соуса берется свежий корень имбиря, чеснок, лимонный сок и оливковое масло.

Свинину следует нарезать стейками шириной не менее 5 мм, а затем отбить в виде овальных лепешек. Для удобства накройте мясо полиэтиленовой пленкой во время "взбивания".

Отбитые стейки необходимо поперчить и посолить.

После этого отбивные посыпают тертым сыром.

Дополняется морковью - это необязательно.

Формируются рулонами.

Рулетики, в свою очередь, нужно обмакнуть в куриное яйцо.

Обваляйте в муке, закрепите шпажками или нитками, а затем выложите в форму швом вниз. Дно формы смазать оливковым маслом.

Свиные рулетики запекаются в духовке. В процессе их поливают ароматным соусом, приготовленным из тертого имбиря, толченого чеснока, оливкового масла и лимонного сока. Время выпекания будет зависеть от разогрева духовки. Моя форма боится слишком высоких температур, поэтому блюдо готовилось полтора часа.

Золотистые рулетики очень легко переложить на сервировочную тарелку, придерживая за шпажки.

При желании блюдо можно дополнить зеленым луком, морковью, оливками или летними овощами.

Шпажки снимают перед употреблением, а свиные рулетики нарезают кольцами. Приятного вам застолья!