Рулетики из печеночных блинчиков

Ингредиенты:

Куриная печень - 600 г

Молоко - 1 стакан

Куриное яйцо - 1-2 шт.

Соль - по вкусу

Мука пшеничная - 3-4 ст.л.

Морковь - по вкусу

Лук репчатый - 1 головка

Масло подсолнечное - для жарки

Чеснок - по вкусу

Соль - по вкусу

Творог (сливочный) - по вкусу

Калорийность: 165 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Домашние рулетики из печеночных блинов - вкусное в меру острое закусочное блюдо для праздничного стола. Закуска подойдет для мужской половины под горячее. Приготовление блинов из печени - увлекательный и в меру трудоемкий процесс. Печеночное тесто получается невероятно нежным, а сами блинчики - самыми ароматными.

Блинчики готовятся из охлажденной куриной печени. В качестве начинки мы будем использовать мягкий творожный сыр с запеченной морковью с луком и чесноком.

Выше мы знакомимся с полным списком ингредиентов и приступаем к приготовлению печеночного теста.

Охлажденную куриную печень следует прокрутить на мясорубке.

Давайте разбьем куриное яйцо в печеночный фарш.

Влейте молоко.

После этого, ингредиенты смешивают до получения однородной массы.

Немного соли.

Добавьте в фарш пшеничную муку и еще раз хорошо перемешайте.

Печеночное тесто получилось в меру густым.

Замесите тесто с помощью миксера или блендера. В печени не должно быть больших комков.

Смажьте хорошо разогретую сковороду маслом. Вылейте печеночное тесто на поверхность для жарки. Тесто следует распределить тонким слоем в виде блинчика. Выпекайте блинчик в течение 5 минут на среднем огне.

Переверните и запекайте с другой стороны еще 5 минут. В процессе жарки сковороду можно накрыть крышкой.

Готовые блинчики из куриной печени укладываем друг на друга и ждем, пока блинчики остынут.

В качестве начинки мы будем использовать обжаренную морковь и мягкий творожный сыр. Предварительно обжарьте морковь с луком и чесноком на растительном масле. Смажьте поверхность печеночного блинчика творогом. Сверху выложите обжаренную морковь.

Блинчик аккуратно сворачиваем в рулет. Охлажденные печеночные блинчики очень пластичны в эксплуатации - они не ломаются и не трескаются.

Выкладываем заготовки на плоское блюдо.

Рулетики из печеночных блинчиков готовы! Мы храним их в течение короткого времени под пищевой пленкой, чтобы они не промокли. Подаем закуску в теплом виде. При желании украсьте свежей зеленью.