Рулетики из кабачков с морковью и грецкими орехами

Ингредиенты:

Небольшие кабачки – 2 штуки;

Измельченные грецкие орехи – 3 столовые ложки;

Морковь – 4-5 штук;

Чеснок – 3 зубчика;

Майонез – 70 граммов;

Подсолнечное масло (или оливковое масло) – для жарки;

Соль – по вкусу.

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Рулетики из кабачков - простая и вкусная закуска, которая прекрасно украсит любой праздничный стол. Один из вариантов начинки - морковь с грецкими орехами, майонезом и чесноком.

Подготовьте необходимые продукты.

Цуккини вымыть и нарезать вдоль пластинками толщиной около 5 мм.

Пластинки кабачков можно обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде, а можно запечь в духовке. Я выбрал второй вариант. Слегка посолите каждую тарелку, смажьте растительным маслом и выложите на смазанный маслом противень. Запекайте кабачки в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Морковь натрите на мелкой терке.

В глубокой посуде смешайте морковь с майонезом, орехами и пропущенным через пресс чесноком. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

Смажьте каждую пластинку кабачков морковно-ореховой массой.

Скатайте кабачки в рулетики.

Перед подачей на стол украсьте рулеты зеленью.

Приятного аппетита!