Рулетики из баклажанов с творогом

Ингредиенты:

Крупные баклажаны - 1 шт.

Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.

Творог - 150 г

Густой йогурт - по вкусу

Соль, перец, любые приправы - по вкусу

Чеснок - 2 дольки

Кинза - 3 веточки

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Блюдо из разряда ну очень диетических. Хотя, думаю, не любители правильного питания тоже это оценят.

Вне сезона рулетики из баклажанов с творогом также можно приготовить из замороженных баклажанов, предварительно разморозив их.

Творог нужен пастообразный, а, как вы знаете, он может быть разной консистенции. От этого будет зависеть, какое именно количество йогурта у вас будет. По сути, весь рецепт, приведенные ингредиенты - это эссе на свободную тему.

У меня творог получается пастообразным, его можно намазывать на хлеб, получается довольно плотная и пластичная масса.

Баклажаны тоже можно обжарить, что, конечно, будет вкуснее. Но уже не так полезно.

Вы также можете добавить в творожную смесь свою любимую приправу. У меня она есть - сванская соль, привезенная из Грузии. Замечательное сочетание, должен сказать! Особенно в сочетании с кинзой.

Для приготовления роллов мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Баклажаны тонко нарежьте вдоль.

Выложите полоски на противень. Смажьте каждый из них маслом.

Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут.

Смешайте все ингредиенты для творожной начинки. Мелко нарежьте кинзу. Чеснок натрите на мелкой терке.

Добавьте приправу, соль и перец. Смешайте это. Масса должна быть такой, чтобы она не выпадала из рулета - достаточно сочной, но в то же время вязкой.

Имейте в виду, что баклажаны несоленые, поэтому добавьте в начинку немного больше соли, чем вам нужно.

Остудите запеченные баклажаны.

Выложите творожную начинку на каждую полоску и сверните ее в рулет.

Рулетики из баклажанов с творогом готовы.

Вы можете подавать его сразу же, а можете охладить закуску в холодильнике.

Приятного аппетита!