Рулетики из кабачков с грибами и сыром

Ингредиенты:

Цукини — 2 шт.

Грибы (ассорти) — 150 г

Лук репчатый — половина

Сыр пармезан — 50 г

Чеснок — 3 зубчика

Масло растительное — 50 мл

Перец черный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Калорийность: 95 кКал

Общее время приготовления время: 45 мин.

Способ приготовления:

Существует множество рецептов приготовления вкусных блюд из кабачков, нужно только знать, с какими продуктами они хорошо сочетаются - с чесноком, грибами, помидорами. Овощные рулетики из кабачков - хороший пример, наглядно демонстрирующий правильный набор ингредиентов. Они послужат хорошим дополнением к блюду для второго блюда или просто станут приятным сюрпризом на любом праздничном столе.

Вымойте кабачки и отрежьте ягодицы. Кстати, выбирая их, обратите внимание на то, что они должны быть маленькими и прямыми, иначе рулеты могут не очень хорошо завернуться.

Очистите кабачки от кожуры обычным овощным ножом.

Нарежьте каждый кабачок пластинками по 7-9 мм., нам понадобится только центральная часть.

3 зубчики чеснока разрезать вдоль. Налейте в сковороду 3 столовые ложки растительного масла и положите чеснок. Обжаривайте его около 5 минут, за это время он должен придать свой вкус маслу.

Обжарьте каждую пластинку кабачков с обеих сторон (около 5 минут с каждой стороны). В процессе жарки посолите их по вкусу. Благодаря этому они должны стать мягче и эластичнее, а также приобрести аромат.

Оставшиеся кабачки нарежьте мелкими кубиками.

Грибы также мелко нарезать.

Нарежьте половину луковицы.

Далее мы готовим начинку. Для этого сначала обжарьте лук на 2 столовых ложках растительного масла, а затем добавьте грибы с кабачками. Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте обжаривать овощи около 7-8 минут, помешивая.

Скатайте предварительно подготовленные пластинки кабачков и закрепите их деревянной зубочисткой. Положите начинку внутрь обычной чайной ложкой.

Посыпьте рулетики из кабачков мелко натертым сыром, я предпочитаю пармезан, но это не имеет значения. Отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Кабачковые рулетики - действительно очень вкусное блюдо. Их можно подавать как горячими, так и охлажденными.

Приятного аппетита!