Рулетики из баклажанов с помидорами и сыром Фета

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 штуки;

Сыр Фета – 250 грамм;

Помидоры – 1-2 штуки;

Сметана - 2-3 столовые ложки;

Чеснок – 2-3 гвоздики;

Растительное масло – для жарки;

Соль – по вкусу;

Зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок.

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Рулетики из баклажанов - отличная холодная закуска. Начинку можно приготовить самую разную, но одно из лучших сочетаний - мягкий сыр с чесноком, зеленью и помидорами.

Подготовьте необходимые продукты.

Баклажаны вымыть и разрезать вдоль на пластинки толщиной около 5 мм. Хорошо посолите и оставьте примерно на полчаса.

Через полчаса промойте баклажаны водой, обсушите и обжарьте с обеих сторон на растительном масле.

Смешайте сыр фета с пропущенным через пресс чесноком, сметаной и мелко нарезанным укропом. Перемешайте вилкой.

Смажьте баклажаны сырной смесью и положите по кусочку помидора на каждую пластинку баклажанов с края.

Сверните баклажаны в рулет, начиная с той стороны, где лежит помидор.

При подаче на стол украсьте рулетики из баклажанов с сыром свежей зеленью и помидорами.

Приятного аппетита!