Рулетики из баклажанов с морковью и сыром

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 шт.

Плавленый сыр - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Майонез - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Кукурузный крахмал - 3 ст.л.

Растительное масло - 60 мл

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для рулетов из баклажанов с морковью и сыром. При желании в начинку можно добавить зелень по вкусу.

Баклажаны промойте и обсушите, затем нарежьте тонкими пластинками. Посыпьте все тарелки солью и оставьте на 10 минут, затем промойте баклажаны, обсушите кухонными бумажными полотенцами.

Обваляйте каждую пластинку баклажанов в кукурузном крахмале.

Хорошо разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Выложите несколько пластин баклажанов и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Таким образом обжарьте все баклажаны, периодически подливая в сковороду растительное масло.

Морковь очистить, вымыть, обсушить. Морковь натрите на средней терке и выложите в глубокую миску.

Мы выбираем вкусный сливочный плавленый сыр. Сыр натрите также на средней терке, добавьте к моркови.

Пропустите большой зубчик чеснока через пресс и добавьте к сыру, моркови. Заправьте все майонезом, посолите и поперчите по своему вкусу.

Хорошо перемешайте ингредиенты, снимите пробу, при необходимости скорректируйте вкус.

Разложите все пластинки баклажанов на рабочей поверхности. Выложите небольшое количество морковно-сырной смеси на край баклажана.

Скатайте баклажаны в рулетики так, чтобы начинка оказалась внутри. Вот и все, рулетики из баклажанов с морковью и сыром готовы к подаче.

Приятного аппетита!