Рулет с кабачком и шампиньонами

Ингредиенты:

Кабачки - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Пшеничная мука - 2 ст.л.

Свежая петрушка - 10 г

Сыр российский - 30 г

Творог - 70 г

Свежие грибы - 100 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Все ингредиенты для рулета доступны, вы можете приготовить круглый год. Можно поэкспериментировать с грибами, необязательно брать шампиньоны, главное, свежие. При желании замените творожный сыр сметаной, но только не менее 20% жирности.

Советую подавать рулет с кабачками и шампиньонами в холодном виде.

Обязательно попробуйте его приготовить, и совсем не обязательно ждать этого праздничного застолья.

Итак, мы готовим продукты в соответствии со списком.

Натрите кабачки и морковь на терке, положите их в одну миску, приправьте солью и перцем.

Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на подсолнечном масле.

Когда лук станет мягким, добавьте творог и чеснок, перемешайте и снимите с огня.

Отдельно взбейте яйцо.

Выжмите из овощей лишнюю влагу, добавьте яйцо и муку, перемешайте до получения однородной массы.

Выложите его на противень, смажьте бумагу для выпечки подсолнечным маслом. Разровнять ровным слоем и выпекать при температуре 180°C в течение 20 минут.

Сыр натрите на терке.

Распределите грибную начинку, сыр и зелень. С одной стороны, оставьте отступ в 3 см.

Сверните в рулет и выпекайте еще 10 минут.

Рулет с кабачками, шампиньонами и сыром готов. Подавайте холодным.