Рулет из сырного омлета с начинкой

Ингредиенты:

Яйца – 5 шт.

Твердый сыр – 80-100 г

Сметана (15-20%) – 120 г

Смесь итальянских трав (по желанию) – 0,5 ч.л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Сыр плавленый – 4 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика (или по вкусу)

Майонез – 2 ст. л.л.

Укроп – 1 пучок (небольшого размера)

Калорийность: 241 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Рулет из сырного омлета с начинкой - отличная закуска на все случаи жизни. Благодаря доступности продуктов и скорости процесса такой рулет можно легко приготовить для обычного семейного ужина, а благодаря элегантному внешнему виду и яркому вкусу такой рулет может украсить любой праздничный стол.

Можно смело экспериментировать с начинкой для рулета, вместо плавленого сыра можно взять печеночный паштет или творог с сыром фета/брынза и зеленью.

Чтобы приготовить рулет из сырного омлета с начинкой, нам потребуются: яйца, твердый сыр, сметана, сухая зелень, плавленые сыры, чеснок, майонез, укроп, а также соль и перец.

Чтобы приготовить основу для яичного рулета, разбейте яйца в миску. Добавьте к ним зелень, щепотку соли и перца. Мы добавляем совсем немного соли, так как слой начинки получается довольно крупным, а плавленые сыры и майонез обычно довольно соленые, поэтому основу лучше сделать более нейтральной. Слегка взбейте яйца венчиком.

Сыр натрите на мелкой терке и добавьте его вместе со сметаной в яичную массу в миске.

Перемешайте до получения однородной массы.

Противень застелите бумагой для выпечки (бумага должна быть качественной!) и вылейте на него яичную смесь для основы рулета. Слегка подровняйте его лопаткой.

Выпекайте яичный омлет около 10 минут при температуре 180 °C. Сам омлет должен полностью схватиться, а его края слегка подрумяниться.

Кладем на рабочий стол чистый лист пергамента и переворачиваем на него готовый омлет. Мы отделяем его дно от бумаги. В таком виде оставляем омлет остывать.

Приготовьте начинку. В миске на мелкой терке натираем плавленые сыры (для этого их можно предварительно слегка заморозить, тогда их будет легче натирать), добавляем к ним пропущенные через пресс зубчики чеснока, а также мелко нарезанный укроп.

Также добавьте майонез к тертому сыру и все хорошо перемешайте.

Полученную начинку наносят на остывшую основу.

Сворачиваем пласт в плотный рулет.

Сформированный рулет заворачиваем в бумагу или в пищевую пленку и в таком виде отправляем в холодильник минимум на 30-40 минут или до момента подачи на стол.

Охлажденный рулет из сырного омлета с начинкой нарезать небольшими кусочками, выложить их на блюдо, и наша закуска готова к подаче.

Приятного аппетита!