Рулет из свиной рульки в мультиварке

Ингредиенты:

Свиная рулька - 1500 г

Соль, специи - по вкусу

Чеснок - 1 головка

Лавровый лист - 3-4 шт..

Калорийность содержание: 294 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Многие люди не любят готовить, есть, а некоторые даже слушать о некоторых субпродуктах. И очень зря, ведь из них можно приготовить отличные блюда и даже деликатесы.

К свиной рульке тоже особое отношение, как правило, ее используют для холодца или сальтисона. Но его возможности гораздо больше. Из свиной рульки можно приготовить много вкусных и необычных блюд, например, вкусный, мягкий, ароматный и сытный рулет.

Готовить его несложно, правда, не очень быстро. Поскольку рулька состоит из соединительных тканей и грубых мышц, ее придется варить 1,5-2,5 часа. А для того, чтобы рулет приобрел красивый, румяный цвет - тоже выпекайте 10-15 минут в духовке. Пока готовится рулевое колесо, вы можете заняться своими делами.

После приготовления рулет должен как следует остыть, тогда он будет ровно и легко нарезаться. Положите красивый и вкусный кусочек на ломтик серого хлеба, полейте вкусным соусом, а в сочетании с овощным салатом... ммм... вкусно!

Чтобы приготовить рулет из свиной рульки в мультиварке, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Хорошо вымойте рульку и удалите косточку.

Для этого кончиком острого ножа надрежьте кожу с одной стороны и, двигаясь по направлению к кости, надрежьте мясо, освободив саму кость. Она должна оставаться практически обнаженной.

С помощью тендерометра (вы можете заменить его обычной вилкой или спицей) отрубите мясо, а точнее, проколите его. Обратите особое внимание на более толстые места. Тендерайзер не порвет волокна, это сохранит нежность и сочность мяса.

Смешайте соль со специями (молотый черный перец, паприка, кориандр, горчичный порошок, базилик, майоран и тимьян). Хорошо натрите мясо, слегка вдавливая специи в волокна.

Чеснок очистите, нарежьте тонкими пластинками и положите к мясу.

Сверните в плотный рулет и перевяжите прочной ниткой.

Положите рульку в чашу мультиварки, добавьте столовую ложку соли, лавровый лист и залейте водой так, чтобы рулька была полностью покрыта.

Время приготовления зависит от размера голени и возраста самого животного. Готовность можно проверить вилкой: она легко входит - значит, рулет готов. Я готовила рулет из свиной рульки в мультиварке на функции "Тушение" ровно 2 часа.

Аккуратно переложите рулет на двухслойную фольгу, сделайте из него бортики и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Перед подачей на стол сытной нежной рульке необходимо дать время остыть.

Приятного аппетита.

Готовьте с любовью.