Рулет из рульки к Рождеству

Ингредиенты:

Свиная рулька - 1 шт.

Лопатка индейки - 1 шт.

Свинина без костей (лопатка) - 400 г

Чеснок - 1 головка

Черный и молотый перец - по вкусу

Душистый перец - 5 шт.

Лавровый лист - 4 шт.

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Мускатный орех - по вкусу

Калорийность: 294 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

праздники неумолимо приближаются, а времени совершенно нет. Я хочу приготовить что-нибудь вкусное и домашнее. Это рецепт домашней холодной закуски, идеально подходящей к крепким напиткам. Кусочек рулета также отлично подходит для сытного и быстрого перекуса. Здорово, что в нем все натуральное и нет никакой химии. Это не магазинная колбаса, а что-то совершенно другое и полезное. Чтобы сэкономить время, я буду готовить рульку в мультиварке-скороварке. При приготовлении на плите вам нужно будет готовить рульку в течение 4 часов, а я справлюсь за час.

Итак, давайте приготовим рульку, лопатку индейки и кусочек мякоти свинины. Специи, соль и лук.

Мои костяшки пальцев и царапины. Выкладываем все мясо в чашу мультиварки-скороварки. Туда же добавьте очищенный лук, соль, лавровый лист, душистый перец и черный перец. заливаем воду так, чтобы все было покрыто водой. Закройте крышку. Закройте клапан сброса давления. Мы устанавливаем время на 59 минут в режиме скороварки, в меню "Желе".. . и пока там все готовится, мы занимаемся своими делами.

Очистите чеснок.

Мелко покрошите ножом.

Когда прозвучит сигнал готовности, мы сбросим давление в мультиварке и выложим мясо на блюдо остывать. Мясо прекрасно прожарено, и косточка отваливается от самой рульки.

На двойной слой стерильной марли выложите рульку без костей, кожу на марлю. Посыпать чесноком, черным перцем и натертым мускатным орехом. Выложите мясо индейки и кусок свинины без костей.Заверните все в рулет, плотно натянув марлю.

Выложите рулет на противень, сверху положите гнет и уберите на ночь в холод.

А утром снимите марлю и достаньте рулет.

Нарежьте кольцами и подавайте с хреном, горчицей и даже (какой кошмар!) с кетчупом.

А если вы подаете его к столу в качестве закуски, то да, под бокалом... настоящие гурманы оценят это по достоинству!

С Новым Годом и Рождеством Христовым!