Рулет из печени с морковью и луком

Ингредиенты:

Свиная печень - 700 г

Сливочное масло - 200 г

Плавленый сыр - 180-200 г

Морковь - 100 г

Лук репчатый - 100 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 241 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для рулета из свиной печени с морковью и луком. При необходимости предварительно разморозьте печень.

Снимите пленку с поверхности печени. Нарезанную небольшими кусочками заготовку отварите в кипящей воде около 10 минут. Слейте воду.

На растительном масле сначала обжарьте лук, 3-4 минуты, до прозрачности, затем добавьте морковь, натертую крупной стружкой.

Пассеруйте овощи в течение 5-7 минут на слабом огне, пока они не станут мягкими.

Отварную печень измельчите вместе с луком и морковью.

Приправьте перцем и солью. Попробовать это. Масса должна быть мелкозернистой или однородной, пластичной.

Добавьте мягкое сливочное масло (100 г) и пробейте погружным блендером или пропустите через мясорубку.

Для прослойки разотрите мягкое сливочное масло (100 г) и плавленый сыр. К единообразию.

На лист пергамента, пленку или фольгу, утрамбовывая, выкладываем слой паштета. Равномерно распределите сверху сырно-масляную смесь.

Приподняв края фольги, сверните рулет.

Заверните рулет из печеночного паштета, отправьте его в морозильную камеру для застывания на доске или плоской тарелке (на час или два).

Затвердевший печеночный рулет с морковью и луком нарежьте широкими ломтиками и подавайте с хлебом.

Приятного аппетита!