Рулет из куриных окорочков, брокколи и моркови

Ингредиенты:

Куриные ножки - 2 шт.

Морковь - 1 шт. (длинная)

Чеснок - 3-4 зубчика

Желатин - 2 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец ч/м - по вкусу

Брокколи - 1 шт. (мелкая)

Масло растительное - 1 ст.л.

Яйцо куриное - 2 шт.

Калорийность: 115 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Я готовлю такой рулет практически на все праздники, а иногда и в будни. Во-первых, это очень вкусно, а во-вторых, красиво. Его приготовление займет некоторое время, но результат того стоит. А еще это диетическое блюдо. Немного терпения, и в результате у вас получится очень вкусное, необычное и красивое блюдо. Вы можете подавать его как основное блюдо или как холодную закуску. Давайте начнем готовить рулет из куриных ножек с брокколи и морковью.

Для приготовления рулета нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Куриную ножку разрежьте изнутри вдоль и отделите кость от мяса.

Мясо слегка отбиваем, выкладываем внахлест, солим и перчим, посыпаем желатином и отправляем в холодильник, чтобы оно хорошо замариновалось.

Вылейте яйца в миску и разбейте их венчиком, пока белок не соединится с желтком. Слегка посолите.

Обжарьте тонкий омлет на большой сковороде. Остудите и выложите на мясо.

Посередине вдоль омлета плотно разложите брокколи.

Нарежьте морковь тонкой соломкой и разложите ее вдоль, параллельно брокколи.

Самое сложное - это свернуть рулет и перевязать его. Желательно иметь помощника.

Заверните рулет в рукав для запекания, отправьте его вариться в кипящей воде на 1 час.

Готовый рулет охлаждают под прессом. Мы сделали это между двумя разделочными досками в глубокой раковине. Сверху ставили кастрюлю, в которую наливали 1,5 литра воды (отжимали). Сфотографировать наше здание невозможно, так как была видна только кастрюля с водой.))) Достаем ее из холодильника и нарезаем.

Рулет из куриных ножек с брокколи и морковью отлично нарезается тонкими пластами. Приятного аппетита!