Рулет из кабачков с сыром в духовке

Ингредиенты:

Кабачки - 250 г

Куриное яйцо - 4 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Пшеничная мука - 3 ст.л. (с горкой)

Кефир - 50 мл

Твердый сыр - 100 г

Укроп - 3 веточки

Калорийность: 129 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить рулет из кабачков с сыром в духовке, необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Кабачки вымыть под холодной проточной водой и натереть на терке со средними ячейками. Если кожура жесткая, ее лучше очистить. Мелко нарежьте укроп. Выложите овощные чипсы и зелень в глубокую миску.

Вбейте куриные яйца, добавьте специи по вкусу и кефир.

Полученную массу тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Всыпьте просеянную пшеничную муку.

Еще раз перемешайте, чтобы не было мучных комочков.

Выложите тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

В течение этого времени, основа рулета подрумянится, и на его поверхности не будет влажных участков, он будет пружинить при нажатии пальцем.

Приготовьте начинку: твердый сыр натрите на терке, 2 столовые ложки отложите отдельно - они нам понадобятся чуть позже.

Выложите оставшуюся часть ровным слоем на тыквенный пирог.

Используя бумагу, на которой выпекался корж, сверните все в плотный рулет.

Посыпьте сверху оставшимся сыром и отправьте обратно в духовку.

Через 7-10 минут сыр подрумянится, и наш рулет будет полностью готов.

Дайте ему немного остыть, затем аккуратно нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Рулет из кабачков, запеченный в духовке с сыром, хорош как в теплом, так и в охлажденном виде. Разница лишь в том, что сыр перестает растягиваться, когда остывает, и рулет приобретает более плотную структуру. Рулет получается очень нежным и вкусным. Даже маленькие гурманы едят его с удовольствием.

Приятного аппетита!