Рулет из индейки в мультиварке

Ингредиенты:

Стейк из филе грудки индейки – 525 г (3 шт.)

Соль – 1/4 ч.л.

Розмарин – 1/2 ч.л.

Копченая паприка – 1/4 ч.л.

Сушеный чеснок – 1/4 ч. л..

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить рулет из индейки в мультиварке, возьмите следующие ингредиенты.

Мы вымоем и обсушим мясо. Разрежьте стейки вдоль, чтобы получились более тонкие кусочки. Из трех стейков у меня получается, соответственно, шесть таких более тонких кусочков.

Накрываем мясо пакетом и начинаем отбивать его скалкой. Эта процедура проводится в течение 2-3 минут.

Получившееся тонкое мясо выкладывают отбитой стороной вниз на другую доску, застеленную пищевой пленкой. Сразу же выложите кусочки в виде своеобразного прямоугольника, чтобы после второго взбивания было удобно свернуть индейку в рулет.

Повторите процедуру со скалкой. Затем посыпьте индейку вашими любимыми специями. Их должно быть немного: лучше не сообщать, чем переусердствовать.

Аккуратно, прижимая мясо пленкой, сворачиваем его в рулет с короткой стороны. Постарайтесь завернуть все неровности и разрезы внутрь. Мясо может немного развалиться, но в целом оно должно сохранить свою форму. Чем плотнее рулет, тем лучше.

Плотно заверните рулет в пищевую пленку, закрепите края тугими узелками и уберите в холодильник на 2-3 часа.

Мне пришлось прибегнуть к дополнительному шагу - разрезать рулет пополам, так как он не поместился бы в мультиварку полностью. Достав рулет из холода, я разрезаю его ножом на две равные части вместе с пленкой.

Затем каждый рулет вынимаем из пленки сразу на пергамент - не разматывая, а выталкивая мясо. Заворачиваем рулет в пергамент, стягиваем края, перевязываем ниткой (для уверенности), обрезаем лишнее.

Отправляем рулет из индейки в мультиварку на пароварке, предварительно налив в чашу примерно полстакана жидкости. Устанавливаем режим "Приготовление на пару" или "Приготовление на пару" и готовим под крышкой до тех пор, пока мультиварка не подаст сигнал.

Готовые сосиски охлаждают в миске, затем перекладывают на тарелку и ставят в холодильник до полного застывания. Я мерзла всю ночь. После этого можно освобождать сосиски от бумаги.

И нарежьте на кусочки для подачи на стол.

Подаем его к столу, украсив свежей зеленью! Приятного аппетита!