Рулет из фарша с грибами и овощами

Ингредиенты:

Мясной фарш - 800 г

Соль, перец, специи - по вкусу

Куриное яйцо - 1 шт.

Панировочные сухари - 3 ст.л.

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 0,5 шт.

Соль, перец - по вкусу вкус

Укроп - 5 веточек

Калорийность: 181 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Все виды рулетов являются отличным дополнением к постному супу или борщу, а также в качестве закуски.

Я готовила этот рулет только из говяжьего фарша. В нем совсем не было жира, что не очень хорошо для рулета, но очень полезно для желудка, который мне был нужен в тот момент.

Конечно, более сытный рулет получится из смеси свинины и говяжьего фарша, чтобы он был пожирнее.

Мои грибы - это обычные шампиньоны, которые я покупаю впрок, обжариваю без масла, упаковываю в пакет и отправляю в морозилку до лучших времен.

В качестве приправы к мясному фаршу вы можете использовать все, что пожелает ваша душа! У меня была сванская соль. Можно также добавить копченую молотую паприку - это будет красиво и вкусно.

Добавьте в фарш специи, соль, черный молотый перец и панировочные сухари.

Смешайте это.

Отложите в сторону.

Морковь натрите на крупной терке, лук и перец мелко нарежьте. Поджарьте его.

Добавьте мелко нарезанные грибы и обжаривайте, пока жидкость не испарится.

Снимите с огня, добавьте соль и перец, мелко нарезанную зелень (у меня укроп). Смешайте это.

Остудите начинку.

Выложите фарш на фольгу, руками сформируйте из него прямоугольник.

Выложите начинку, как показано на фото. Повышайте уровень.

Помогая себе фольгой, сверните рулет с большей стороны.

Закрепите фольгу на концах. Получится такая "конфетка".

Выложите на противень и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке 40-50 минут.

При желании подрумяньте готовый рулет под грилем. Я этого не делал.

Готовый рулет из фарша с грибами и овощами полностью остудить в фольге, затем убрать в холодильник. Там он уплотнится, и его можно будет легко нарезать на порционные куски.

Приятного аппетита!