Рубленые куриные оладьи с кускусом

Ингредиенты:

Куриное филе – 400 г

Кускус – 100 г

Майонез – 3 ст.л.

Мука пшеничная – 1 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Масло растительное – 100 мл

Соль, молотый перец – по вкусу

Калорийность: 270 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Этот рецепт позволит вам немного разнообразить вкус обычных куриных оладий, добавив в них кускус. Эта нежная каша сделает блины более полезными, мягкими, а также увеличит их количество. Блюдо получается очень сытным и питательным, оно не требует дополнений в виде каких-либо гарниров, но к нему прекрасно подойдет легкий овощной салат, а также сметанный или томатный соус..

Кускус добавляют в его в сыром виде, при этом он почти полностью набухает за счет пропитки майонезом. Благодаря крупе продукты отлично сохраняют форму при жарке, не рассыпаются, хорошо переворачиваются. При желании процесс обжаривания рубленых куриных оладий с кускусом можно заменить запеканием в духовке.

Куриное филе хорошо промойте, промокните влагу полотенцем, удалите жировые прослойки. После этого разрежьте кусочек филе ножом на небольшие дольки примерно одинакового диаметра. Выложите измельченную массу в глубокую миску.

Вбейте одно куриное яйцо, интенсивно перемешайте, чтобы оно полностью обволакивало каждый измельченный элемент.

Далее всыпьте необходимое количество муки и кускуса, еще раз хорошо перемешайте.

Добавьте в смесь норму майонеза, перемешайте и распределите в соответствии с составом. Майонез при желании можно заменить густой сметаной. Приправьте массу молотым перцем и солью по вкусу.

Когда все ингредиенты будут смешаны, накройте миску с содержимым пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов. За это время мясо полностью пропитается майонезом и яйцом, а кускус немного разбухнет, образуя густое тесто. Массу после извлечения из холодильника больше не нужно перемешивать.

Через некоторое время разогрейте сковороду на плите, влейте достаточное количество масла. Ложкой выкладывайте смесь небольшими порциями в горячее масло. Обжаривайте заготовки на среднем огне под крышкой. Как только одна сторона изделий хорошо подрумянится, переверните нарезанные куриные оладьи с кускусом на другую, повторите процесс.

Готовые блинчики со сковороды выложите сначала на салфетку, чтобы она впитала излишки масла, затем переложите на сервировочное блюдо.

Приятного аппетита!