Роллы с мидиями

Ингредиенты:

Рис круглозерный - 1 стакан

Нори - 3 листа

Консервированные мидии - 6 шт.

Рисовый уксус - 3 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л..

Калорийность: 318 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я с большим уважением и любовью отношусь к японской кухне, я пробовал много разных блюд в ресторанах и, конечно же, готовлю что-нибудь дома - чаще всего роллы с разными начинками, иногда я даже накрываю праздничный стол в японском стиле, главное, чтобы гости были любителями японской кухни. Единственный момент, который я до сих пор не совсем понимаю и принимаю, - это сырые морепродукты, по-прежнему я предпочитаю добавлять только в готовом виде, но это решать вам, я не пытаюсь навязывать свои вкусовые предпочтения. В этом рецепте я использую консервированные копченые мидии, их можно заменить креветками или красной рыбой.

Совет! Не покупайте дорогой, так называемый "специальный рис для суши", это всего лишь маркетинговый ход, подойдет обычный круглозерный рис..

Итак, давайте подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению рулетов с мидиями.

Первое, что нужно сделать - для этого нужно промыть рис в нескольких водах, вода должна стать прозрачной.

Выложите рис в сковороду или сотейник с толстым дном, залейте водой так, чтобы вода была на 1,5 сантиметра выше риса, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на умеренном огне в течение 12-15 минут.

Затем оставляем на 10-15 минут, не снимая крышки.

Готовим заправку для риса. Влейте в чашку уксус, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте до полного растворения и всыпьте в слегка теплый рис.

Коврик для рулетов будет накрыт пищевой пленкой.

Разрежьте нори пополам.

Положите грубой стороной вверх, распределите рис так, чтобы, как показано на фотографии.

Затем выкладываем мидии.

И сворачиваем в рулет.

Разрежьте на 6-8 равных частей.

Осталось украсить мидиями.

Роллы с мидиями готовы, их подают с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

Приятного аппетита!