Роллы с чукой (Хияши Вакаме)

Ингредиенты:

Рис круглозерный для суши - 250 г

Водоросли Чука - 200 г

Листья нори - 3 шт.

Творог (любой) - 100 г

Крабовые палочки - 100 г

Авокадо - 100 г

Рисовый уксус - 1 ст.л.

Вода - 1 ст.л.

Соль - 1,2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Кунжут - по желанию

Соевый соус - для подачи

Калорийность: 97 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы готовим японские роллы с салатом чука. Хияси Вакаме - это второе название знаменитого насыщенного салата из зеленых морских водорослей. Популярность салата чука набирает обороты и в России. Пожалуйста, не путайте его с обычными морскими водорослями. Морские водоросли Чука имеют более нежный вкус и менее интенсивный йодный привкус, чем морские водоросли. Его легко найти в продаже - в супермаркете, в рыбном отделе или в морозильной камере.

Морские водоросли Чука и, несомненно, блюда, в которых они используются, - это кладезь витаминов А, В, С, Е, К, насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, йода, кальция, магния, меди, цинка и железа.

В Японии Хияси Вакаме используют как самостоятельное блюдо, а также для приготовления роллов. Классические роллы чука готовятся простым и доступным способом. В их составе: листья нори, рис и непосредственно водоросли чука. У нас будут роллы с чукой, крабовыми палочками, авокадо и творогом.

Весь список ингредиентов.

Мы выкладываем лист нори на коврик грубой стороной вверх.

Смочите руки водой вода. На середину листа выкладываем теплый рис для суши. В отварном виде - 120-130 г. Распределяем рис одинаковой толщины в нижней части листа. Сверху я отступаю на две дивизии. Свободный край необходим для приклеивания рулона.

Как правильно приготовить рис для суши, мы читаем в советах к рецепту.

Ближе к нижнему краю выложим начинку: мягкий творожный сыр, ломтики авокадо и крабовые палочки. Я выдавила сыр из кондитерского мешка, авокадо без кожуры нарезала продолговатыми ломтиками, а крабовые палочки - кубиками.

Сверху выложите небольшую порцию салата Хияси Вакаме. Да, он содержит кунжутное масло, жидкие приправы, перец чили, семена кунжута.

Используя коврик, заворачиваем большой рулет. Свободный край при скручивании смачивается водой.

Разрежьте рулет холодным и чистым ножом на 6 небольших рулетов. Мы выкладываем его на сервировочную тарелку. Наши блюда предназначены для азиатских блюд, но вы можете использовать любое плоское блюдо. Сверху выложите рулетики с чукой. Подавайте с имбирем и соевым соусом. Роллы с чукой готовы!