Рийет из курицы

Ингредиенты:

Куриные ножки – 4 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец – по вкусу по вкусу

Базилик, петрушка, орегано – по вкусу

Свежий укроп – по вкусу

Вода – 1 л

Калорийность: 154 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления куриного салата я беру следующие ингредиенты. Вместо куриных ножек можно использовать любое куриное мясо на кости.

Морковь и лук очистите и нарежьте крупными кусочками.

В кастрюлю с холодной водой кладем промытые куриные окорочка, морковь и лук, чеснок, специи: соль, перец, сушеную зелень (вместо базилика, орегано и петрушки можно используйте любой по вкусу).

Доведите до кипения и готовьте на слабом огне в течение 1 часа. Это может занять больше времени, если вы используете, например, шиповник или увеличенное количество ингредиентов. При необходимости доливайте воду во время приготовления.

Откидываем содержимое кастрюли на дуршлаг и сливаем бульон. Его можно использовать в ваших собственных целях.

Выложите овощи в отдельную миску и разминайте вилкой до получения однородной массы.

Остудите куриные ножки, отделите мясо от кости и тоже разминайте вилкой. Если это получается с трудом, то руками разделяем кусочки курицы на более мелкие волокна.

Соединяем куриную часть с овощной частью, всыпаем свежий укроп.

Тщательно перемешайте и переложите в контейнер или стеклянную банку. Сверху можно полить столовой ложкой бульона, чтобы риет получился более сочным. Закрываем крышкой и ставим в холодильник до полного остывания.

Салат с курицей готов! Мы подаем его к столу с хлебом или гарниром. Приятного аппетита!