Профитроли закусочные «Цыплята»

Ингредиенты:

Вода - 25 мл

Яйца - 5 шт.

Растительное масло - 100 мл

Сахар - 1 ст.л.

соль - щепотка

Мука - 200 г

Творог - 500 г

Сметана - 3 ст.л.

Лук зеленый - 2 перышка

Перец - по вкусу

Сладкий красный перец - 1-2 шт.

Гвоздика - горсть

Калорийность: 320 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Закусочные профитроли "Цыплята" - авторская закуска к новогоднему столу. Рецепт профитролей также заслуживает внимания, основа - растительное масло, а не сливочное, получается более экономичный вариант по сравнению с классическим рецептом. Профитроли можно украсить красным перцем. Если вы его не найдете, то подойдет вареная или сырая морковь..

Приготовьте масло, воду, яйца, творог, зелень. Вы также можете приготовить профитроли по своему любимому рецепту, но я рекомендую попробовать этот. Отмерьте 250 мл воды.

Налейте воду в толстостенную кастрюлю, отмерьте масло, максимально смешайте жидкости.

Всыпать сахар и соль.

Нагрейте, постоянно помешивая, всыпьте просеянную муку. Тщательно перемешайте.

Вбиваем по одному яйцу за раз, давая массе остыть до 50°С (на ощупь - еще теплая масса, но она не пригорает).

Получается гладкая блестящая масса.

Разложите профитроли на противне на расстоянии 2 см друг от друга.

Выпекайте 35-45 минут при температуре 180°C, до золотисто-коричневого цвета.

Пока готовятся профитроли, готовим начинку, соединяем творог и сметану. Поперчите, посолите и мелко нарежьте лук.

Измельчите все с помощью блендера.

Наполняем профитроли.

Срезаем перец - клювик и вычесываем.

Делаем надрезы на заготовке. Вставляем гвоздичные глазки.

Вставьте клюв и расческу в надрезы.

Забавные получаются цыплята. По тому же принципу можно приготовить сладкие профитроли, начинка - любой крем, глазки - шоколад, гребешки, клюв - мармелад или сухофрукты. Приятного аппетита!