Профитроли в шоколадном соусе

Ингредиенты:

Сливочное масло - 50 г

Молоко - 80 мл

Мука пшеничная - 100 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сливки 33%-ные - 150 мл

Сахарная пудра - 3 ст.л.

Черный шоколад - 50 г

Сливочное масло - 20 г

Сахар - 50 г

Какао-порошок - 2 ст.л.

Молоко - 50 мл

Калорийность: 290 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Профитроли в шоколадном соусе - вкусный и очень шоколадный десерт для сладкоежек.

Мои домочадцы никогда не откажутся от эклеров или профитролей, а если их верхушка будет в шоколаде, то восторгу не будет предела.

На этот раз я приготовила профитроли со сливками, которые буквально "купались" в шоколадном соусе. Да, этот десерт высококалорийный, но что поделаешь, когда хочется вкусного десерта к чаю.

Профитроли с шоколадным соусом буквально пропитываются, получаются очень мягкими и нежными. Этот десерт также подойдет для праздничного стола.

Вы можете выложить профитроли в глубокое блюдо или форму и украсить по желанию.

Именно эти продукты нам понадобятся для приготовления профитролей в шоколадном соусе.

Налейте молоко в кастрюлю и добавьте сливочное масло.

Поставьте его на плиту и подождите, пока масло полностью не растает.

Высыпьте муку и быстро перемешайте лопаткой. Тесто должно скататься в однородный шар.

Снимите с плиты. Дайте остыть.

Добавьте яйцо в тесто по одному и взбивайте до получения однородной массы.

Выложите тесто из кондитерского мешка на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте профитроли при температуре 180 градусов в течение 25-35 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку. Мои профитроли были готовы еще раньше.

Пока заготовки остывают, мы приготовим шоколадный соус.

Смешайте все ингредиенты для соуса в кастрюле.

Поставить на медленный огонь, помешивая, довести до кипения. Снимите с огня.

Взбейте сливки до мягких пиков, добавьте сахарную пудру и снова взбейте до получения однородного крема.

Разрежьте профитроли пополам. Начинить кремом.

Выложите все профитроли в глубокую миску и залейте остывшим соусом. Профитроли в шоколадном соусе готовы.

При желании украсьте. Приятного аппетита!