Профитроли со шпротами

Ингредиенты:

Вода - 200 мл

Сливочное масло - 80 г

Соль - щепотка

Мука - 100 г

Яйца (63 г) - 3 шт.

Шпроты - 1 банка

Яйца - 2 шт.

Огурцы маринованные - 2 шт.

Кукуруза - 0,5 банки

Майонез - 2 ст.л.

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Профитроли в качестве закуски всегда выигрышно смотрятся на праздничном столе, притягивают взгляд и манят своей загадочностью. Я просто хочу попробовать то, что внутри...

Предлагаю еще один вариант закусочных профитролей - с салатом из кильки. Приготовить их несложно, нужно просто соблюдать основные правила при выпечке профитролей: не открывайте духовку первые 20 минут, затем снизьте температуру, а после выключения огня подержите профитроли в духовке еще 5-10 минут, не открывая дверцу.

Чтобы испечь профитроли, мы возьмем все необходимые продукты.

Налейте в кастрюлю воду, добавьте щепотку соли и растительное масло. Доведите до кипения и подождите, пока масло и соль полностью растворятся.

Немедленно всыпьте муку в кипящую воду и, быстро помешивая, сформируйте комок теста. Тесто не должно прилипать к стенкам посуды. Снимите кастрюлю с огня.

Продолжайте перемешивать тесто, чтобы оно немного остыло. Затем вбейте в тесто по одному три яйца, перемешивая тесто до получения однородной массы после добавления каждого.

Переложите полученное тесто в кондитерский мешок с широкой круглой или звездообразной насадкой.

Выложите профитроли на противень, застеленный пергаментом. Нет необходимости смазывать пергамент.

Выпекайте профитроли в разогретой до 180 градусов духовке. Не открывайте дверцу духовки в течение первых 20 минут, чтобы профитроли не осели. Затем уменьшите температуру до 160 и сушите их еще 10 минут. После выключения духовки подержите профитроли внутри еще 5-7 минут.

Выньте противень из духовки и полностью остудите изделия.

Пока профитроли остывают, приготовьте начинку. Нам понадобятся следующие продукты.

Освободите шпроты от масла. Я все равно заморачиваюсь и отрываю им хвосты, вынимаю позвонки.)))) Затем нарежьте шпроты вилкой.

Нарежьте вареные яйца, маринованные огурцы, соедините все с консервированной кукурузой и шпротами.

Смазать майонезом. Кукурузу прекрасно заменяет зеленый горошек.

Нафаршируйте профитроли салатом из кильки, срезав крышку или разрезав их пополам.

Подавайте к праздничному столу.

Профитроли со шпротами готовы. Угощайтесь!