Профитроли с красной икрой

Ингредиенты:

Молоко - 125 мл

Вода - 125 мл

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 0,5 ч.л.

Мука - 150 г

Соль - щепотка

Яйца - 4 шт.

Красная икра - 1 банка

Сливочное масло - 100 г

Укроп - для украшения

Калорийность: 284 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Профитроли - это небольшие кулинарные изделия, которые можно наполнять различными начинками. Если профитроли наполнить сладким кремом, муссом или джемом, то у нас получится нежнейший десерт. Если приготовить профитроли с соленой начинкой, то у нас получится отличная закуска, которая идеально подойдет для праздничного стола. Сегодня мы готовим профитроли с красной икрой, которые прекрасно смотрятся на новогоднем праздничном столе.

Для приготовления профитролей нам понадобятся молоко, вода, мука, сливочное масло, сахар и яйца. Для начинки: 1 банка красной икры, сливочное масло и зелень укропа.

В кастрюле смешайте молоко, воду и сливочное масло, нагрейте, дайте ему закипеть и варите на медленном огне в течение 5 минут.

Просейте сразу всю муку в миску, а затем быстро высыпьте ее в кастрюлю и сразу же перемешайте. Газ следует выключить и хорошо вымесить тесто лопаткой, пока оно не отлипнет от стенок формы.

Дайте тесту остыть до такого состояния, чтобы руки не были горячими, переложите его в блендер и добавьте яйца, чтобы начать взбивать. Взбивайте на медленной скорости, добавляя яйца по одному. С некоторых пор я стала часто готовить профитроли, мне очень понравился именно этот вариант.

Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок. Застилаем противень бумагой для выпечки и выдавливаем тесто с помощью насадки "звездочка" на расстоянии 4-5 см друг от друга.

Ставим его выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем 10 минут. Затем снижаем температуру на 175 градусов и выпекаем еще 10 минут.

Готовые профитроли разрезают сбоку, чтобы получилась оболочка.

Смажьте каждую профитроль изнутри сливочным маслом.

Затем намажьте 1 ч.л. красной икры поверх масла. Украсьте веточкой укропа и вуаля!

Одной баночки икры мне хватило на 12 профитролей, остальные профитроли я приготовила уже со сладкой начинкой.

Приятного аппетита!