Приправа для говядины

Ингредиенты:

Сушеный базилик - 1 ст.л.

Сушеные травы - 1 ст.л.

Лимонная соль с перцем - 0,5 ч.л.

Крупная соль - 0,5 ч.л.

Сушеный молотый чеснок - 1 ч.л.

Молотый имбирь - 2 щепотки

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Создавая различные приправы, я в основном ориентируюсь на свой вкус. Если вам нравятся определенные ингредиенты или специи, то обязательно добавляйте их, потому что каждый раз, когда приправа готовится, она получается с новым ароматом и вкусом!

Я уже не один год создаю приправу к говядине и постоянно добавляю в нее сушеный базилик. Я пробовала сочетать его с розмарином или хмели-сунели, но мне не нравится металлический оттенок, который появляется во вкусе, потому что я обязательно пробую все свои творения после приготовления. Именно поэтому я решила оставить самый оптимальный набор специй для говядины, к которому вы можете добавлять те, которые вам нравятся!

При приготовлении приправы ориентируйтесь на цвет мяса. Если оно красное, то следует исключить разноцветные специи, и наоборот - если мясо белое (курица, кролик, свинина, то желательно добавить молотую паприку или куркуму.

Говядина или телятина - это красное мясо, поэтому я исключила яркие специи, но добавила базилик, который хорошо сочетается с красными помидорами, а значит, и с этим видом мяса (чисто на мой взгляд).

Всыпьте в ступку сушеный базилик и крупную морскую соль. Вам не нужно добавлять его много, так как лимонная соль уже присутствует в рецепте.

Добавьте сушеные травы и лимонную соль и перец.

Добавьте сушеный молотый чеснок и буквально пару щепотка молотого имбиря - не добавляйте много, иначе приправа будет горькой. Тщательно растереть все в ступке.

Если у вас сушеный базилик не в крошке, а в листьях, как у меня, то полученную приправу нужно будет еще немного измельчить в блендере. Примерно 2-3 минуты.

После измельчения очень осторожно откройте крышку контейнера, а еще лучше - подождите, пока пыль осядет - вы рискуете получить ожог слизистых оболочек, если вдохнете ее.

Приготовленная приправа для говядины получается очень ароматной и красочной на вид - храните ее в плотно закрытой посуде.