Постный паштет из фасоли с грибами

Ингредиенты:

Белая фасоль – 1/3 стакана

Сухая спаржевая фасоль – 1/3 стакана

Вешенки – 160 г

Шампиньоны – 160 г

Измельченный чеснок – 1/2 ч.л..

Перец ч.л. – 1/3 ч.л.

Подсолнечное масло – 30 мл

Лук репчатый – 120 г

Грецкие орехи - горсть

Чеснок – 1 зубчик

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Для меня настоящим открытием стала постная фасолевая паста с грибами. Я впервые попробовала этот паштет сравнительно недавно и, честно говоря, влюбилась в него. Сочетание этих трех ингредиентов – грибов, фасоли и орехов - мне понравилось, и не только мне, но и всем моим друзьям. Этот вариант я люблю подавать со свежими помидорами или маринованным красным луком. Уже понятно, что такой паштет прекрасно разнообразит меню в пост. В общем, я настоятельно рекомендую всем попробовать одну из вариаций фасолевой пасты.

Давайте подготовим все по списку и приступим к работе.

Замочите оба вида фасоли в одной и той же емкости на несколько часов. И спаржа, и белая фасоль прекрасно развариваются, они просто идеально подходят для паштета. После замачивания слейте воду, отправьте набухшую фасоль в кастрюлю, влейте порцию воды и варите до готовности.

Лук очистить от шелухи, нарезать соломкой-четвертинками. Выложите лук на сковороду с маслом.

Вешенки и шампиньоны тщательно вымыть, нарезать произвольно, добавить к луку соломкой, туда же добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Тушите ингредиенты около 12-15 минут на среднем огне. Главное, не сушить и не обжаривать их.

Теперь возьмите чашу блендера, если нет, используйте мясорубку. Переложите содержимое сковороды в миску.

Добавьте отложенную фасоль.

Обязательно добавьте немного грецких орехов.

При высокой мощности измельчите ингредиенты до получения однородной массы. Приправь его, ударь еще раз.

Переложите постную фасолевую пасту с грибами в удобную емкость и подавайте к столу.

Приятного аппетита!